甘梅地瓜與炸醋肉在夜宵檔賣得極好,風頭一度有些蓋過了烤鱿魚和烤生蚝。
戌時,芈元本是在戲台那看戲的,看到莺哥兒在賣甘梅地瓜,他吃了一份感覺不大過瘾,便來到鋪子裡,又點了一份。
店小二阿興端上了一盤甘梅地瓜,向他推銷炸醋肉與桑葚酒。
芈元大師照盤全收,他摸了摸渾圓的大肚腩,笑道:“這夜宵有肉又有酒,這才是人生嘛!”
芈元喜歡吃甜口的,炸地瓜條又配上了酸甜酸甜的梅子粉,一點都不膩。
他見黍汐還在廚房忙着小炒,便好奇地向路達打聽:“這灑在地瓜條上的,可是酸梅粉?”
路達忙點頭回應道:“是的芈老,這些是純正的酸梅粉,我們是把酸梅肉單獨剪出磨成的粉。”
“我還以為是烏梅肉加山楂甘草混合磨成粉制作的,沒想到是梅肉磨出來的,難怪藥材的味道少,都是一口梅肉的香味,但又有山楂的酸味和甘草的回甘!”
芈元大師對酸梅粉的配料解讀,可把路達給說懵了,他對甜口的吃食不大感冒,隻鐘愛各種肉食。
黍汐剛好回到了外堂,她見芈元大師正津津有味地嘗着甘梅地瓜,還在向路達探讨他對美食的見解。
她用油紙包了兩包梅子粉給芈元大師,感謝芈元經常來照顧自己生意:“芈元大師,我這還有一些酸梅粉,你帶回去也可以自己試着炸地瓜吃,或者灑在各種水果丁上,口味也很不錯”
芈元打開一包梅子粉,用手指沾了一些放入口中嘗了嘗,粉末狀的酸梅粉覆蓋了舌尖上的味蕾,酸味瞬間刺激口腔産生回甘,這與直接吃酸梅蜜餞的體驗完全不同。
他很高興地收下了梅子粉,臨走前還念叨着,等他在家做成功了,也要像蘇學究炫耀一下自己的廚藝。
黍汐看着芈老的背影,歎道:“真是個可愛的老人,鋪子裡的甜食和酒恐怕都裝不下芈老的胃吧。”
小青清點了食鋪裡的桃花釀,發現剩下的不多了,上前詢問:“掌櫃的,桃花釀剩下不多了,上次給春媽媽送去之後,她又來找我買了兩次。”
黍汐打開酒缸查看一番:“桃花已快過季了,花果酒用桑葚酒頂上,過幾日我再去采些桑葚回來,咱們鋪子還是以糯米酒為主。”
她沒想到近日這教坊和瓦子對花果酒的需求如此大,難道真如春媽媽說的,最近鎮上因為這聚鼎樓,來了很多有錢的财主和官老爺。
她的鋪子咋一個都沒有見到?
該不是覺得流香小食隻是個小吃鋪,沒有酒樓來得有排面,入不了他們的眼。
深夜,黍汐一人獨自在房間琢磨菜品,慕之淵見她窗前的燭火還亮着,便探身詢問:“這麼晚了,一個人還不睡?”
黍汐聽出了慕之淵的聲音,說道:“慕大哥,你又翻牆進來?這麼遲了,可是有什麼急事?”
她張望了一下四周,小豆子和樓蘭兒似乎已經睡下了,隻有那土狗皮蛋,還傻乎乎地圍在慕之淵的腳邊狂搖尾巴。
“倒沒有什麼急事,就是想問你,為何在開塘縣隻開了一個餅鋪作坊,我給你那一盒子的金玉,夠買兩座酒樓了。”
黍汐當然也想用了,這麼一筆巨款帶在身邊,誰的心會不癢?
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