還是上次采摘的蘑菇呢,要是在不炒了,就該放壞了。
先靠葷油,有了大鍋就可以保存葷油了,不至于每次都要現去弄油。
“小豹子,給我弄點幹淨的竹節。”
部落裡準備了很多幹淨的竹節,裝東西還是挺好用的。
先把肥肉洗幹淨,切成片扔進鍋裡,又少填了一點水。
這個活兒淩然以前看過爺爺做,自己這還是第一次嘗試,但當時爺爺把重點告訴她了。
鍋裡要少加點水,避免糊,還要不斷的翻炒肉,火候也要控制好,不然的話,也很容易糊。
糊掉的油有糊味,炒菜就不好吃了。
“什麼時候才能有豆油啊。”淩然低聲嘟囔。
葷油炒菜是很香,但淩然還是懷念豆油的味道,先前她用來炒菜的葷油,還是有點怪味的。
沒辦法,原始部落條件簡陋,有油就不該挑剔那麼多了。
淩然把火候控制的很好,不會太大,也沒有太小。
沒多久葷油就熬出來了,淩然把葷油倒進竹節中,很快一個個裝滿葷油的罐子就弄好了。
剩下的豬油渣撿了出來,弄出一部分分給了部落裡的小孩子,裝進他們貼身的獸皮袋子裡。
還有一些留給部落裡的其他人了,油渣酥香味很重,用來解饞在合适不過了。
雞蛋,土豆,辣椒,蘑菇,瘦肉和五花三層,還有不少野菜,食材都準備的差不多了。
淩然一時間反倒不知道要如何下手了。
土豆切條,蘑菇撕開,先用水焯一下,随後放在一旁控幹水分。
辣椒炒肉,蘑菇炒肉,蘑菇湯,蔥炒雞蛋……
這個大鍋好用的超乎淩然的想象,她一口氣做了好多道菜,部落裡的石片竹節都要不夠用了。
現在他們也學會了使用筷子,知道用手不幹淨,雖然動作不規範,但是都能吃到嘴了。
最後淩然往鍋裡倒了不少的油,大火燒熱,緊接着把土豆和蘑菇扔了進去。
沒有澱粉,隻能這樣幹炸,但是淩然已經很滿足了。
想想自己第一天來的時候,這裡還隻能吃生肉呢,部落裡的第一個火堆,還是她用打火機生起來的。
後來部落裡的人會鑽木取火以後,她的打火機就收了起來,這個關鍵時刻也可以救命的。
土豆條和蘑菇炸好了,淩然盛出來放在了架子上。
中午部落裡人少的時候,他們都開始圍着之前做的晾曬架子吃飯,這樣放在一起,每道菜他們都能嘗一嘗。
“這個好好吃啊!上次吃還沒有這麼好吃呢!”豐瑤誇獎的是炸蘑菇。
上次淩然用肉炒的,味道一般,後來又用辣椒炒了一下,才有了一些滋味。
可是豐瑤不太愛吃辣,吃多了胃疼,從那以後她就對蘑菇不感興趣了。
這次是炸的,味道超乎她的想象,淩然還備了一小碟切得碎碎的辣椒渣。
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