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第042章 原汁原味(第1頁)

因為擔心風險不可控,周雲莉明确拒絕楚江小主參與炒作的提議,但也就此明白,在不能給付較高薪酬的當下,應該創造機會給周欣欣三人單獨增添些人氣作為隐形福利,同時又能讓他們看得到前途和希望。

第二天的全豬宴,客戶要求簡單明了:“中午十二點準時開席、十客拼桌、菜品酒水如常、侍席服務計付小費。”

比照“字越少、事越大”規律,周雲莉認為客戶“要求越簡單、期望越精緻”。

“準時開席”:來客作息有規律,不受其它任何因素幹擾。

“十客拼桌”:一頭豬百多斤肉、九大碗菜,十客胃口再好也是淺嘗辄止,不提多餘菜品處置方式,“不好吃倒掉”。

“菜品酒水如常”:“看着辦”,周雲莉開會聽到領導講這一句,往往條件反射地心頭一緊。

“侍席服務計付小費”:講格調、不差錢。

周雲莉确認:都市小資偷閑尋味。

周欣欣三人深以為然。

四人一緻認定侍席服務是重點。

“城裡那些有錢人就愛擺譜,前段時間不是時興跪式服務麼?聽講,給服務費、小費出手大方得很。”雷茂林說道,“他講‘計付小費’,意思擺明了,滿足了他自尊心和虛榮心,就多給錢。”

“暴發戶才從底層尋找自尊心和虛榮心滿足!”雷茂林的觀點,周欣欣不敢苟同,“小資喜歡鄉間别墅、野渡山莊的調調。問題是,我們栖風峤這山腰腰上有什麼?就算他們不是慕名而來,也是有人推薦。既然這樣,我們唱幾首伴嫁歌、跳兩段伴嫁舞就好。”

“對頭。”周雲莉贊同道。

“城市裡要明星演唱會有明星演唱會,要街舞亂鬥有街舞亂鬥,到我們這來,估計哀怨婉轉才合他們胃口。”趙小露說道。

“那些打擦邊球的,莫唱!”周雲莉劃出紅線。

“搞不好人家就好這一口。”周欣欣笑道。

“人家好哪一口,反正不曉得。電視裡地主老财資本家請客,不都請人唱段戲麼?我們給他來個伴嫁長歌。”雷茂林道。

“傳統伴嫁長歌,我們自己都不愛聽。新編長歌?人家不如在城市裡聽歌劇。”周雲莉斷然否決雷茂林意見,“我們把這回當成小伴嫁歌堂表演,和電視裡的情景劇一樣,把歌舞想辦法串聯起來,前後内容保持一定邏輯性,表演形式盡量簡單、直白,要讓人家聽得懂、看得明白、樂意接受。”

“明天十二點人家就來吃豬腦殼,我們想得再周全,時間都來不及。”趙小露沮喪道。

“大部分伴嫁歌曲調你們都熟悉,臨時套唱詞不難。”周雲莉安撫道,“我們先定準位,也就是講,我們把這一桌客當什麼人?”

“剛剛不是講過,不是偷閑尋味的城市小資麼?”雷茂林道。

“要不得。”周雲莉嚴肅地說道,“伴嫁歌一定要讓客人有代入感,也就是講,我們表演的内容,看起來、聽起來最好和他們相關,這樣才能吸引他們的注意,若能激起他們參與互動的欲望,那就是大大的成功。”

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