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第12章 肘子帶皮（第1頁）
與内心戲過多的黑澤相反，白羽倒是吃的十分自然。
這松子百合酥的做法他也會，奈何這兩世他都不擅長白案，也就沒涉獵太多。
不過孔子說過一句話。
評價雞蛋不一定需要下蛋的手藝。
白羽手指在桌子上略點幾下：“這松子百合酥做的不行。”
話音落下，滿屋寂靜。
黑澤差點從椅子裡掉下來。
你說這玩意做的不行？
它要是不行滿大街賣甜點的都得點心！
奈何因為黑金卡的存在，那服務員沒有多說任何話，而是看着白羽，等着他的評價。
“下次告訴師傅放點鹽，他有些過于追求淡雅，少了點食物的味道。”
那服務員點了點頭：“好的，我會替您轉達的。”
從頭到尾沒有多說一句話。
隻有黑澤的震驚更上一層。
我這是認識了個什麼人！？
後續的菜肴終于端上。
這甜品當然算不上正餐，最多是讓客人在閑聊時墊墊肚子。
而正餐的菜品
則極為普通。
沒有誇張的龍蝦鮑魚東星斑，就好像一盤又一盤的家常菜。
“這”
黑澤也不管丢不丢人，開口詢問。
還是之前的服務員，她的笑容依舊溫和：“黑金會員的菜單都是他們自己定好的，我們隻負責把它們做的更加好吃。”
黑澤不可置信一般地看向白羽，卻發現白羽夾起一筷頭炝炒蓮花白：“别小看這一桌菜，每道菜沒有三十年的功底都做不好。”
他指着那盤蓮花白：“以這道菜來說，蓮花白就是圓白菜，這玩意再貴也就是幾塊錢一斤。”
“但是選蓮花白，就一定要選那種中空到極緻的，這種炒出來才好吃。”
“很多飯店為了好出菜，都會提前給它打個油焯，也就是所謂的過油，但是這麼做出來的菜就不可能達到巅峰，也就不能稱之為炝炒。”
“正确的做法就是提前調好料汁，讓整個菜從進鍋到裝盤三十秒内出鍋。”
“哦對，這道菜還是帝都飯店的鎮店菜之一。”
（真的，推薦你們有機會去嘗嘗）
白羽就着米飯呼噜噜吃着。
黑澤半信半疑一般也夾起一筷頭炝炒蓮花白，就着米飯塞入口中。
鮮，香，雖然入鍋的時間不久，可是菜葉也全部熟透。
炝炒這種技法并不困難，唯一的難點便是把配料的味道炝出來。
無論是辣椒花椒亦或是陳醋，随着飯菜入口一股腦地湧出，各司其職，卻又都十分具有存在感。
“中餐，最值錢的便是手藝。”
“那些值錢的原料，誰做都好吃。”
“手藝的珍貴之處在于，隻要能吃，我就能把這東西做好吃。”
看得出來白羽的心情此刻特别不錯，顯然心中也滿意于黑金套餐的味道。
“你看這盤，小白菜燒豆腐。”
“整盤成本肯定不到五塊錢。”
“可手藝賣五百也不算多。”
聽到白羽如此吹捧，黑澤自然更加好奇，便也伸筷子嘗了嘗。
這一次他沒有吃到松子百合酥時候的震撼，也沒有吃到炝炒蓮花白時候的驚豔。
隻是夾了一筷子又一筷子，吃了一口又一口米飯。
直到米飯見底他才回過神來。
“記住味道了嗎？”
白羽笑眯眯地提問。
黑澤茫然地搖了搖頭：“就是覺得還不錯。”
“記不住就對了。”
白羽依舊笑容滿面。
“如果你請客的話，确實需要一些好菜來撐場面。”
“可如果你隻是吃飯，那唯一需要的便是合适。”
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