當即秦冬梅連骨頭都沒來得及吐出來,就忙舉手表決。
這些天秦婉三人一刻不停歇地研究菜色,每道菜少說也做了十來次了,不論味道好不好也連着吃了這麼多天。這份糖醋茶小排的做法是最先拍闆定下的。
秦婉舔了舔唇瓣上的醬汁,的确是當之無愧的TOP3。忍着夾第二塊的沖動,含了一口清茶漱口,将注意力又轉移到其他菜式上。
秦母瞧見兩個小丫頭嘴饞的模樣,放下筷子笑道:“你們小姑娘家比較喜歡酸甜口,我倒是覺得這綠茶蝦仁更勝一籌。”
因着已經許久不再下地勞作,秦母原先曬黑的皮膚也養白了,加之家景轉好後,被自家閨女想着法兒地滋補。秦母早就脫離了當初黑瘦憔悴的模樣。除了打扮得依舊樸素,一笑起來,倒是有了年輕時候的俏模樣。
“茶香牛腩也不錯,還有這姜茶鴨,就這湯汁泡飯都好吃。”
吃得滿嘴油的孫薇,也不甘示弱地發表着自己的看法。
........
裡頭秦婉幾人因着要選哪三盤菜作為招牌特色,而讨論得熱火朝天,緊閉的店門外頭倒引來了一位饞嘴的老饕。
“嘿,這盤下鄭老鋪子的人是哪兒來的呀,這味道,做的還真怪香的,我怎麼尋思着還有股茶香味兒?”
說話的這位老饕,是秦婉他們店鋪左邊茶館的大掌櫃,姓方,平日裡除了偶爾來茶館轉悠兩下,就喜好尋覓些京城裡味道好的菜肴小館兒。
瞧上去也有四十多歲了,蓄着兩寸長的山羊胡,正一臉陶醉地嗅着門縫裡飄來的菜香。手心裡頭還握着紫砂壺,聞饞了就眯一口茶水。
“這開飯館的哪來的茶香,您别是喝茶喝魔怔了。”
另一邊的布行老闆娘,正站在門口閑來無事,拿着雞毛撣子撣門窗上灰塵,聞言瞥了他一眼。
似是想起了什麼,複又道:“對了,您前些天沒在,這住進鄭老鋪子的人是剛從永州過來的,打頭的那個小姑娘說是跟鄭老認識,長得倒是異常水靈兒,瞧着不像是他親戚。”
聞言方掌櫃睜開了眼,瞳孔緊縮,一臉神秘地壓低聲音:“這麼說,他其實沒死,是去了永州?你說這師父當的,到頭來反倒被徒弟給......”
“行了您,少說兩句吧,您就擱這兒慢慢聞着味兒吧。”
話落,穿着水紅色蜀錦的布行老闆娘,就體态婀娜地轉身進了店兒。
“得,都是陳芝麻爛谷子的事兒,說了也白說,我啊,還是趕緊回去咯。”
一邊自言自語地搖頭晃腦,一邊踱着步子往自家的茶館走,心裡頭還在思索着剛剛這門裡,到底燒的什麼菜會用上茶葉。
*
暮色漸深,西甯街的一些鋪子也漸漸打了烊。
秦家的[茶香小飯館],最後定下來的三道招牌菜,分别是龍井蝦仁、糖醋茶小排跟清蒸茶鲫魚。
除了些加了茶葉的特色風味菜,自然還有京城人愛吃的其他常見菜色。待往後店鋪生意好起來,每月還會增加一道新樣式的菜肴,酌情況而定。
敲定完菜單,就開始要着手準備開店的事了。
第二天一早孫薇就去了上次訂床的木匠家,去訂成套的桌椅。秦母跟秦冬梅兩人便攜手去逛早市,争取能跟這兩天買菜的農戶達成長期合作,也期望着能壓低進購價。
而秦婉跟平安,則負責重新裝修店鋪的事宜,幾人分工明确,都被秦婉安排得明明白白。
原本裝茶葉的幾大排櫃子也都用不上了,得拆掉空出地方放餐桌。
因為隻有一樓,所以無法安置雅間,秦婉便打算将牆一側的位置空出來,劃出三個寬敞的卡座。到時候用雕花屏風隔開,再在入口挂一個門簾,相對來說也是個密閉的空間。
畢竟他們店鋪的招牌菜定價并不算便宜,總得考慮那些有錢人的舒适度。
因着開源節流,經費有限,整體走得簡潔大方的裝修風格。
大不大方平安沒瞧出來,簡潔倒是挺簡潔的,整個忙活下來就花了一周的時間。
沒有過多的裝飾跟擺設,秦婉按照上輩子在電視裡看到的餐廳模樣,将空間利用最大化,新刷的白牆更顯得店鋪幹淨明亮。
十月十八,是秦家的小飯館正式開業的日子。
打從三天前開始,幾人就在店鋪門口分發試吃的菜肴來預熱,反響比先前大夥兒設想的還要好上不少。其中就屬隔壁茶館的方掌櫃,最是熱衷來品嘗,直誇幾人心思靈巧另辟蹊徑。
原以為今天開業,雖不至于門庭若市,但是座無虛席肯定是有設想的。可誰知,待平安點完鞭炮又過了一刻鐘,店門口也都隻有十幾個人在圍着看熱鬧,進店的更是寥寥無幾。
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