書本網>鄉村廚叔 > 第127章 荷葉裹蒸肉2（第1頁）
第127章 荷葉裹蒸肉2（第1頁）
江兵不理會外界的議論，專心地将青蔥切成了寸段，刀鋒輕盈地滑過。
蔥段整齊地排列于砧闆，左手穩穩壓住，右手持刀。
‘咔嚓咔嚓’
迅速地将青蔥切成細絲。
熱鍋涼油，蔥絲入鍋翻炒片刻，随即投入肉絲。
待肉絲熟透，他倒入料酒，生抽，老抽
熄火後，江兵将浸在調料中的雞翻轉過來。
“等雞肉充分吸收味道，就可以把炒好的肉塞進去了。”
“粉蒸肉也差不多完成了，我們去關火吧。”
關閉蒸鍋的火焰，江兵并未立即揭開鍋蓋，而是轉身開始煮飯。
電飯煲設定完畢，他轉身取出鮮活的大蝦。
“再來一道龍井蝦仁，先要把蝦剝出來。”
他迅速捏住蝦身，輕輕一扭，蝦頭緩緩抽出。
蝦線随之脫落，接着剝去蝦殼，完整的蝦仁躍然眼前，讓觀衆目不暇接。
“這是什麼技巧，我都來不及看清楚。”
“廚師的手，就像是魔法師施展魔法的魔杖。”
“我要是有這樣的速度，吃自助餐時就不會嫌麻煩而不吃海鮮了。”
“看着他處理蝦仁，我就隻有一個念頭：我們真的不适合下廚。”
“能做飯的人，都不是普通人。”
江兵迅速完成蝦的處理，聽到大家抱怨剝蝦的困難，他邊清洗邊說道：
“要有竅門，别急躁，這些其實都不難。”
“以前都覺得螃蟹難以入口，有了吃蟹工具後，不也就變得輕松了。”
粉絲們并未因此感到寬慰，生怕他繼續講解剝蝦，連忙轉換話題。
“主播中午打算做幾道菜呢？”
“快阻止他，否則我會忍不住又去買蝦來試做。”
“上次我聽了主播的建議，買豬肉做炸紫酥肉，結果廚房還在裝修中。”
“都是肉類，主播要不要考慮加兩道素菜？”
“我很喜歡吃豆腐，有什麼好的烹饪建議嗎？”
“配上這幾道菜，我覺得清炒蓮藕片會更合适。”
江兵始終面帶微笑，随口應答着觀衆的問題，手上的動作一刻未停。
蝦仁處理完畢放在一旁，然後取出腌制好的雞。
将預先準備好的配料填入，倒入湯汁。用豬網油包裹住整隻雞，再放在荷葉上。
一片荷葉不足以包裹，他又覆蓋上第二張。
外層再覆一層透明紙，接着又是一張荷葉，包裹好後用繩子紮緊。
‘砰’
江兵将一個精心包裝的包裹擲于桌面，嘴角勾起一絲玩味的笑意。
“猜猜這裡面藏着什麼秘密？”
觀衆們的好奇心被他點燃，目光緊鎖在他活動的手指上。
當包裹打開，顯露出一捧黃土，衆人的心情變得五味雜陳。
“主播是要……品嘗泥土？”
“如果我沒猜錯，這些土是為了制作那個叫花雞吧。”
“叫花雞隻聽說過，從未嘗過，更沒見過烹饪過程。”
“就像電視劇裡那樣，直接用泥巴裹住，然後放進火裡烤嗎？”
“雖說電視上的東西不可全信，但這種做法至少是真的存在。”
江兵将黃土擱置一旁，取出清晨購買的酒。
“制作叫花童雞的泥可不是随随便便用水調制的，需要加入調料和酒。”
“這壺酒是早上買的，紹興産的，味道一般，不過用來調配泥巴綽綽有餘。”
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