傻柱從剛剛的一陣拳頭雨中緩過神來,院子裡平靜如初,唯獨他白白挨了頓打,傻柱不忿但又無可奈何,人雖然是許大茂打的,但阻攔他的卻是自己尊敬的長輩兒,傻柱兒隻有把這份虧記在心裡,下次狠狠還回去。
“我去他奶奶的!擦!”
傻柱罵罵咧咧的走了,隻有後院子裡隔着窗戶看戲的二大爺和許大茂,見傻柱走了,二大爺才偷偷露頭。
“我發現傻柱這人那,找打”
許大茂心情也倍舒暢的看着從後院裡罵罵咧咧走開的傻柱,不過他也是真佩服傻柱這戰鬥力,這不愧是四合院戰神啊,動手稍微認真一點,這許大茂兒根本就應付不了。
不過好在有倆大爺幫忙,平白無故揍了他傻柱兒一頓,但這頓打傻柱肯定是記下了,連帶着他肯定也記恨上一大爺和二大爺了。
傻柱子走遠之後,許大茂拿着鑰匙朝地窖走去。
經過重新修繕的地窖,一層磚石鋪設,一層砂漿塗抹,還增加了稻草、石灰用來防潮隔熱,整個地窖就像一座巨大的冰箱,地窖裡還安裝了吊燈和石梯,望眼望去,這那還像是菜窖,倒更想是一座地下酒莊了。
許大茂和傻柱專門在地窖裡安裝了儲物架,榆木制作,結實耐用。
許大茂走進地窖,從裡面他反鎖住大門,他開始清點起自己這段日子從各大飯店、食堂,‘置換’過來的珍稀食材、用料,以及專業的廚師器具。
要說這老燕京的飯店們,不愧是過去伺候過達官顯貴,見識過大世面的館子,這每家飯店都有他獨具一格同時又曆史悠遠的食材、用料。
許大茂翻開用不同容器收納的不同珍稀食材,有蟲草、鐵皮石斛、遼參、木耳、榛蘑、魚膠、鹿肉幹、鹿血酒,還有野山參、五常米、沁州小米、熏火腿、熏鴨、臘肉、臘腸。
除了這些外還有二鍋頭、紹興黃、北大倉,以及岩茶、陳皮、鐵觀音等等。
許大茂看着這近一個月的‘置換’成果,他的臉上就露出了賤兮兮的笑容,其實許大茂用多功能柴火竈‘兌換’的可不隻是這些有價的物品,還有各種無價的寶貝,這其中就有百花雞、橫山鴨腳紮、青魚秃肺以及太史田雞這些後世都已經失傳的各式名菜的制作方法。
除了這些失傳的菜肴,還有姜蓉雞、金錢茄鲞、荔茸香酥鴨、八寶扒鴨、豆芽塞肉,這些或工藝複雜或原料稀缺的各式名菜制作方法。
許大茂握着這些菜譜,那簡直就是如獲至寶,現在他每天出門都要緊縮房門然後仔細檢查一遍才肯離家出門。
走出地窖,許大茂鎖好大門,掩好遮擋,他朝着電話亭走去。
“喂,建國,你送過來的這匹龍蝦品質太牛了,大家夥兒吃了都說好!”
許大茂朝着電話贊歎着,電話那頭王建國毫不居功。
“這都是我媳婦兒給挑的,一聽說許哥要用,她老早就開始收拾了。”
“真是多謝弟妹了,這樣,過兩天,你再挑200斤龍蝦,正好你和弟妹再來玩兩天吧,捎帶着我把上次和這次的貨款一塊兒給你結了。”
欣向榮的麻辣小龍蝦已經打出名堂了,接下來就該是龍蝦的大面積采購了,這一次先讓王建國給帶過來兩百斤龍蝦,許大茂準備先在食堂裡賣賣看,試試水。
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