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第487章 及時的食盒（第1頁）

接下來，喬淩修在心裡默默嘀咕，難怪北京烤鴨這麼有名，好不好吃先不說，這做起來，是真的麻煩啊。

接下來，烤鴨師傅用剛燒開的熱水反複的澆着烤鴨的外皮，讓鴨皮可以變得更加的光滑和緊繃。然後把已經燙好的鴨子挂在了通風處，讓它自然的風幹。

“哇，這要風幹多久啊？”

喬淩修感覺有些不理解，他家以前做臘肉的時候也要風幹，感覺都不是一時半刻就能完成的事情，這能趕上中午吃飯嗎？

“不用太久的，廚房這裡雖然濕度大了些，但是溫度也比較高，放在稍微遠一點的地方就行。如果覺得時間來不及，還可以給它扇扇風，來加速它的風幹過程。”

烤鴨師傅或許是給岑家面子，有問必答，态度還挺好的。

喬淩修點了點頭，不再說話。

幾隻鴨子都挂上去烘幹了，中途師傅也去烤爐邊給鴨子翻了幾下身，免得烤成一隻糊鴨子。

接着就開始調制起了脆皮糖水，将麥芽糖、白醋、料酒等原料按一定比例混合後，攪拌均勻就行了。

師傅看了看鴨子，感覺還差了點，便讓一旁的助廚拿了把扇子去旁邊扇扇風。

他自己則專注的撥弄着爐子裡的烤鴨，随着烤鴨的翻動，果木的香氣越發濃郁。

喬淩修感覺自己好像聞到了一點梨子的味道，但他也沒問，或許是裡面也加了點梨木吧。

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