“通過我剛才背誦出來的菜譜大家也能得出。”
“兜的外皮,是綠豆粉皮。”
“而主要的食材,則是蕨菜,筍,河蝦,還有魚。”
“我個人覺得這東西就是一種綠豆粉皮餃子。”
“甚至把綠豆粉皮去了之後,放點鹹肉做成腌笃鮮也不是不成。”
“至于為什麼叫山海兜。”
“自然也是因為其選擇的原料同時出自山上和海裡。”
“絕對不是把山海都包了進去。”
“要真的這樣那必須得細緻,别的不說起碼餡料裡得有海帶。”
彈幕被白羽的冷笑話搞得有些茫然。
白羽嘴上說着不要有期待,手裡的動作卻完全沒有閑着。
綠豆粉皮做起來倒也簡單。
可惜因為耗時較久的關系,白羽還是選擇了節目組提供好的綠豆粉皮。
過水浸泡一下,原本看起來平平無奇的綠豆粉皮分明變得晶瑩剔透了幾分。
尤其是在光的照射下,看起來頗有種清涼祛暑的意味所在。
白羽燒了一鍋開水,把蕨菜放了進去。
“蕨菜本身有一些澀味,同時也可能有輕微的毒素。”
“如果不徹底煮熟,把人吃中毒了問題不大,但真的影響味道可就太過分了。”
奇怪的是,直播間裡幾乎沒有人對白羽的虎狼之詞表達反駁。
華夏人是這樣的。
隻要這東西足夠好吃,去醫院我會自己走。
而煮好的蕨菜被白羽切丁備用在一旁。
之後處理起了鮮筍。
鮮筍絕非冬筍那種白白胖胖的類型,反而有些類似于買的零食裡的筍尖。
因其較為細嫩的肉質與清香的氣味,同時還有較高的顔值。
以至于白羽将其切成丁的時候,不少人心中都有幾分可惜。
當然,可惜的絕大部分原因是白羽拿起了一根鮮筍放在自己嘴裡嚼着。
奪筍啊。
一時間觀衆們的心情不知道是吐槽還是如實描繪着此刻的畫面。
處理好的筍丁和蕨菜被放到了一起。
接下來,處理海蝦。
“即使這道菜名叫山海兜,但蝦最好還是選擇河蝦。”
“河蝦的味道會鮮美一些,價格也更便宜一些,至于今天選擇海蝦的原因是因為百行錄出錢,所以咱們可以奢侈一點。”
産自青島的大對蝦直接被白羽摘去蝦頭,挑出蝦線,沒有任何慈悲地剁成了餡。
“魚類的選擇也比較自由,你可以選擇任何你喜歡的魚類。”
“同樣是因為公款,咱們今天選擇的是鲅魚。”
“我就想象不出來加了蝦肉的鲅魚餡能怎麼做難吃了。”
白羽極為誠實。
引得一衆觀衆跟着點頭。
之後的處理倒是沒什麼難度。
無非是把魚肉也切成餡。
“接下來可能是唯一新手們需要注意的地方。”
“蝦肉餡和魚肉餡需要放在蒸鍋裡蒸一會,時間不用很長,分鐘就夠,根據你的菜量決定。”
“因為綠豆粉皮這種東西蒸制的時間不能太久,太久會被蒸化掉。”
“倒也和沐子李剛才做那個東西如出一轍。”
白羽的言論毫無隐藏自己方才摸魚的情況。
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