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第100章 這座城多了幾個傷心的人羣 104944388(第1頁)

陳大海面對鏡頭侃侃而談。

“剁椒雖然辣,可剁椒更多則是自身的鹹味,或者發酵帶來的酸味。”

“辣度這種東西終究是一種感受它因人而異。”

他看向再次紅溫的黑澤,歎了口氣。

“可通過蒸的技法,其實辣味并不是能夠很好地進入到雞肉中,反而是剁椒的鮮美會更好影響雞肉。”

“這也是白口吃雞肉會發現沒那麼辣的原因。”

“不過其實烹饪與文學是差不多的,契科夫有一句話,如果你寫牆上挂着一把槍,它就一定要發射幾發子彈才好。”

“菜肴裡的配料,也必然是可以入口的,否則它就不應該出現在盤子裡,成為出菜後撈出來的輔料即可。”

“所以師父的這道剁椒蒸雞,還有一個更圓滿的吃法,那就是配合着剁椒一起入口。”

“辣味,鮮味,香味,各種味道混合在口中,再搭配着雞肉軟嫩的口感,我隻能說是仙品。”

陳大海說完後依舊意猶未盡,再給自己夾了幾塊雞肉慢慢咀嚼。

一時間華夏聽取媽聲一片。

時間已經到了下午,正當無數老父母思索晚飯做什麼的時候。

家裡的飯桶突然表示,自己想吃雞肉。

也許是出于某些對自家崽的了解,又吃炸雞那種不健康東西的話剛到嘴邊,便聽崽繼續說:“我想吃剁椒蒸雞。”

父母:?

父母的心态往往十分奇怪。

健康不健康營養不營養這種事情呢,在他們心中其實是一個玄學問題。

就好像你說,我想吃漢堡。

媽媽估計就會橫眉冷對,甚至東百孩子還會就此成為漢堡。

而如果你說:媽媽,晚上我想吃點面包,咱家冰箱裡不是還有點酸黃瓜嗎,吃點,然後你買棵生菜,買個西紅柿,再攪點肉餡給我烙個純肉的肉餅。

不出意外的話,不會被拒絕,甚至媽媽還會因為你點了菜感到輕松。

實話實講,做菜其實并不麻煩,甚至還很快樂。

但想做什麼菜的過程,是純粹意義上的痛苦。

不過吃的還是那套玩意。

所以發現了嗎?

健康不健康不在于你吃了什麼。

而在于你在哪吃。

隻要是這道菜是在家做的,那就一定健康且營養。

最好還是經了他們手的,哪怕是炸雞他們也能自圓其說,說最近吃的太清淡了,得多攝入點油脂。

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