程東江自然知道這些情況,也是權衡利弊才來的永泰酒樓。
既然大家心裡都跟明鏡一般,他也不想繞彎子,“掌櫃,你直接說辦五十桌席面多少銀錢就行。”
掌櫃恭敬地點點頭,将程東江請到二樓雅間,“程大人,您先坐着喝茶,小的去請我們少東家過來與您商談。”
少東家?
不等程東江疑惑,一約莫二十幾的俊俏男子出現在他面前。
宮海甯早就知道程東江的身份,一進門便熱絡地抱拳作揖,“程大人,久仰大名,在下宮海甯,乃是永泰酒樓的少東家,您剛剛與掌櫃所說之事在下已經了然。”
程東江松了口氣,故作鎮定地問道:“那少東家可能應下明日的席面?”
宮海甯成竹在胸地笑笑,“自然不是問題,不過剛剛掌櫃應該同程大人說過,時間倉促,費用會高一些。”
見程東江皺眉,宮海甯了然,話鋒一轉,“不過我們也不是沒有應對之策。”
“哦?少東家有何辦法?”程東江一下子來了興緻。
宮海甯趁機說出自己的想法,“五十桌,若是按照最低配置,一桌十兩,也要五百兩,我們永泰酒樓您也是知道的,每道菜根據不同份量價格也是不同的,比照席面來做,肯定要超過一般的大分量。
在下剛剛讓掌櫃算了一下,席面上一道尋常葷菜差不多要六百文,就是雞鴨魚豬肉,若是鮑參翅肚,一道菜最低也要二三兩銀子。
按照京城的規矩,喜宴通常都要準備十六道菜,其中十二道葷菜,兩道素菜,一道點心,一道甜湯,若是葷菜全都用普通食材,整個席面下面,一桌不到九兩,肯定是夠的。”
沒等程東江松一口氣,宮海甯便繼續說道:“但程公子娶的是公主,明日登門的都是達官貴人,他們什麼好東西沒見過?若席面全是些尋常之物實在拿不出手,鮑參翅肚總要有那麼一兩樣才勉強上的了席面。
如此一來,一桌的費用大概在十五兩左右,五十桌便是七百五十兩,若是再加一些好東西的話就”
程東江趕忙制止宮海甯,“這樣就差不多了,實不相瞞,在下為官多年,一家老小都指望本官那點俸祿,并沒有攢下太多銀錢,七百五十兩已經很多了。”
“明白!在下都明白!程大人清真廉潔,兩袖清風,在下佩服!”
宮海甯一句話立馬把程東江哄得身心舒暢,還化解了程東江的尴尬。
“既如此,那我們就按照一桌十五兩的規則來辦?”宮海甯再次确認。
程東江連連颔首,奉上銀子。
按理說應該是先給一部分定金,等喜事辦完再付剩下的銀子,但程東江根本就不敢把帶出來的銀子再帶回去。
他剛剛是憑着一股發狠的勁兒跟崔玉蝶對着幹,等會兒回去崔玉蝶一定會再跟他鬧,他不确定自己還能不能像剛剛那般硬氣,萬一被崔玉蝶占了上風,到他手裡的銀子一定會被搶走。
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