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第232章 年輕一代刀工第一人(第1頁)

作為揚州菜系老字号傳承人,高原出色的絕不僅僅是整雞脫骨這一項。

事實上,揚州菜系很多菜都是以刀工見長。高興茶樓屹立多年,其中幾道招牌菜:大煮幹絲,扣三絲等都是看刀工的。

所以高原從頭到尾都從容不迫。他也拿到了目前為止的最高分數,九分。

因為到了此時大家也都明白,雖然是自選四種刀法展示,但是展示的難度越高,完成的越好,分數自然也就越高。

高原展示的東西,他們比不了,就算是強行也要試試,大概隻能讓那張墊紙破的更厲害。

高原下來的時候,不少人都主動和他笑着打招呼。

高小胖露出了一如既往的憨笑老實的表情,隻有回到了他們這邊,才露出本來性情。

柳鴻看着那張胖臉上的笑覺得眼睛疼。

“白葉,就差你了。加油!”

“白老闆,别讓我們失望。”

“主角團最後一位,閃亮登場!”

“高原你少看點!”柳鴻嫌棄道。

“多好看啊,我給你推薦一本,番茄有一本叫開局就失業:主角名字和我們幾個可像了”

“真的假的?咳咳,推給我”柳鴻拿出手機,翻出了相同的app。

白葉好生無語。

舒曼也瞥了那倆貨一眼,“别搭理他們,加油!”

“好!”

這一次白葉的位置在中間位置,刀法難度最高,獲得的分數也就最高,這讓白葉還是動容的。

柳鴻他們說的沒錯,這一次的比賽這麼嚴苛,那麼最後獲勝的人含金量也就越高。

他是不奢求那最後的神秘大獎,能獲得什麼幕後大佬收為徒弟什麼的。

他的願望一如既往的樸實無華接地氣。

一開始是為了完成任務。

現在系統對他沒有要求了,他要拼搏的方向,就變成了要獲得一個好名次,将來他開個餐館,能帶來知名度。

他确實不會一直隻開快餐盒飯,他之前出發來京城之前,就想着自己開個專門做炒菜的館子。

現在,不就是一個打響招牌的機會嗎。

所以,為了将來賺錢更多,他也要好好努力。

或許,将來他能給爹媽買大别墅,買大奔馳呢。

下定決心之後,白葉開始考慮自己要展現什麼。

其中食雕是他的大強項,這個是一定要展示的。

高原最擅長的是整雞脫骨。剛才在。

原本他們家的三套鴨,是脫骨鴨套進脫骨雞,脫骨雞裡再套入鴿子。

而到了高原這一輩,大概自小就在爺爺和師父的催促下練習刀工,并且還在刀工方面十分有天賦,所以他将他們家的三套鴨加以改革。

現在是鴨子裡面套着雞,雞裡面套着鴿子,鴿子裡面還有鹌鹑,鹌鹑肚子裡帶帶着蛋。

并非是簡單的套嵌,而是高原将鴿子和鹌鹑也脫骨了。

尤其是鹌鹑,那麼小一隻

白葉聽到的時候,滿眼的不可思議。

關鍵是真正從大屏幕看到了高原的整雞脫骨的時候,發現他速度快的驚人,這一隻雞脫骨竟然隻需要五六分鐘。

并且,剔出的骨頭幹淨又完整。

舒曼也笑,“不可思議是吧,我也覺得。他被稱為年輕一代刀工第一人。”

一開始比賽的時候,大多數選手為了求穩求速度,所以選擇的多是直刀切、斜刀切、跳刀、平刀片等。

這些都是最常用的刀法,幾乎每個廚師都最常用。

後面有一些比較聰明,用上了鳳尾花刀、麥穗花刀、蓑衣刀法等也比較常用,但是比之前那些略有難度,也更美觀一些的。

果然分數高出了其他人。

白葉從剛才就一直在想,直到此刻站在了比賽台上,他終于想明白了。

要比刀工那就來,要比美觀度他也不怕。今天就将最樸素的刀工,運用到極緻。

白葉在比賽之前的靈機一動,讓他迅速想好了要用什麼樣的作品。

挑選好了自己需要的食材,白葉回到桌案後面站好。

雙目低斂,眼觀鼻鼻觀心,白葉已經在心中勾勒要雕刻的畫卷。最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝

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