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第179章 定價(第1頁)

桃居這邊,九曲溪和桃居幾人吃到連連贊歎,感覺身體被美食充滿,幸福得不行。

平安贊不絕口,“我喜歡燒烤,尤其是五花肉,肉塊的油脂烤香以後在口中迸發的感覺,太美味了。”

多齊接話,“我喜歡蒜香的烤茄子,以前沒想過蒜末與茄子竟如此相配。”

圓秋開口,“我喜歡烤魚和烤蝦,就這麼烤着我就很喜歡。”

李慎大聲喊道:“我現在宣布,燒烤第一,火鍋第二。”

“不。”陳仙兒“刷”地站起來,“火鍋第一,燒烤第二。”

萬秦揚眉,“你倆别光排名,東家教的那麼詳細,你們都會了嗎?”

兩人語塞坐下,桃枝笑道:“萬秦說的對,明日可要由你們來試試了。”

李慎不好意思地撓頭,“火鍋我還不行,燒烤可以試試。”

陳仙兒掰着手指頭,“我會煮奶茶、花茶、果茶。”

荊海蓮愁得眉頭都擰在一塊,“東家,我還隻會洗菜、燒火、洗碗。”

桃枝安撫道:“會什麼,先做什麼。”

她眼神認真,看着面前的五人,他們知道桃枝肯定有重要安排,也坐直了身體。

“前廳店鋪是萬秦、圓秋、仙兒三人。三人都要做的是招待和上菜。圓秋負責攬客,仙兒負責煮奶茶,萬秦負責結賬。”

“廚房是海蓮和李慎,海蓮燒火、洗碗,李慎配合我配菜,打下手。”

說完,桃枝問幾人,“你們有問題嗎?”

“沒有。”

“沒問題。”

桃枝微微點頭,“明日圓秋便可以去開封食肆學學如何攬客,仙兒練習煮奶茶,李慎練習燒烤和配菜,萬秦随我去食飯行訂菜。”

“是,東家!”

明日便是正式工作,五人都不敢怠慢,回答地十分大聲。

桃枝對他們的态度很滿意,“很好,從明日起,巳時前到桃居。你們每月有五日的休沐,可自選時間,但要提前三天與我說。”

“好。”

“是,東家!”

“今日便到此了,收拾完以後就回去休息吧。”

待桃居恢複幹淨後,桃枝便和徐保福坐一塊開始給菜品定價。

麻辣鍋底158文,大骨鍋底和菌菇鍋底108文,素高湯鍋底88文,鴛鴦鍋則是兩種鍋底價錢相加後減半,都能無限續湯。

牛肉不一定能買到,買到便是150文一盤,羊肉倒是天天能買到,但價格并不便宜,一碗蒸羊羔都是180文起,桃枝定價80文一盤。

海鮮、蝦滑、蛋餃、魚丸50文,鴨肉40文,雞肉30文,豬肉20文。

素菜根據市場價,10文到20文一盤,香菇則是20文一盤。

蘸醬20文,米飯5文,都可以無限續。

果汁、沖泡奶茶都是38一壺,現煮奶茶、果茶和花茶則是58文一壺。

燒烤類,桃枝也細細做了定價,比煮的小菜類貴一些,畢竟它需要的煤炭更多。

最後便是她在薛府做過的幾種小吃。

椒鹽山藥條、鮮花餅、麻辣豆皮、餅幹拼盤和涼拌菜都是30文一份,果味涼面則是20文一份。

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