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第29章 冰鎮楊梅湯(第1頁)

孫如晖和夢憐之事在薛府并沒有引起多大風波,倒是有些自以為知道真相的丫鬟小厮們紛紛向碧山示好,關注碧山親事的人也多了起來。

不過這些都不在雅庭苑的關注之内。

大娘子近日心情不好,連帶着食欲差,睡不着覺,體重都下降不少。

于是,雅庭苑的丫鬟們在伺候時都不敢發出太大的動靜,就怕觸了大娘子的黴頭。

“姑姑,今日做什麼吃食?”

看到桃枝探出的小腦袋,甯姑姑不由地笑道:“是隻饞貓,吳四爺從蜀地剛運回來的新鮮荔枝,盛嬷嬷讓我做一道清涼爽口的吃食給大娘子消消暑。”

荔枝?桃枝聽到這兩字口水都要流出來了,可惜,在古代荔枝是一個稀罕物,有市無價,可不是她能買得到的。

“荔枝?姑姑想做什麼?”

甯姑姑看着那一小筐荔枝陷入了沉思。

“荔枝蜜餞、荔枝排骨、荔枝肉、純陽荔枝炖湯,荔枝蝦球...”她皺了皺眉頭道:“食方有的是,就怕大娘子吃不下去。”

桃枝若有所思地點了點頭。這幾個月來,桃枝也了解了大娘子的口味,喜油炸香脆、酸甜口,太油、太素和太甜的根本吃不進去,心情不好時更是不想吃東西。

她記得昨天大廚房的小厮蓬蓬給她帶了幾顆楊梅,桃榮她爹負責薛府采買,看到市場有新鮮的,全包了下來,現在還剩很多,所以便宜了他們這些廚房丫鬟小厮。

“姑姑,可以給我三顆荔枝做一道吃食嗎?”

“你又有什麼主意?”

“小時候聽爺爺說過的一道夏日涼品,冰鎮楊梅湯。”

“冰鎮楊梅?”甯姑姑舔了舔嘴唇,好似已經聞到了這湯的香氣,她嘴角上揚:“你去試試吧。”

冰鎮楊梅湯并不難,楊梅用鹽水浸泡兩刻鐘,荔枝剝好去核備用,檸檬用鹽洗淨後切片去籽。

甯姑姑看桃枝娴熟手藝不由地點點頭,又見她将浸泡洗淨的楊梅、冰糖放入清水中大火煮,最後,桃枝又換中火煮了一刻鐘,見清水變成紫紅,再将晶瑩剔透的荔枝扔進湯中熄火。

甯姑姑湊近竈台問:“這就可以了?”

“還不行,得放涼後放入冰裡凍一凍更好喝。”

甯姑姑皺起眉頭,“放入冰中會不會太涼?”

桃枝歪了歪腦袋,“也可以不放入冰中,将碗冰一下再盛這楊梅湯。”

甯姑姑想了想便同意,大娘子不是沒有吃過冰做的食物,冰豆子、調冰水、冰雪涼水這些也是每年都在吃。

桃枝看已經冷卻了,便将切好的檸檬片放入湯中,先盛出一小碗給甯姑姑嘗嘗。

甯姑姑點了點頭,這味道确實清涼可口又開胃,煮熟的楊梅偶有的酸澀消失,轉換為較為柔軟的口感,加上檸檬的絲絲酸味,更覺得口齒生津。

但尤為關鍵的一點是,這道湯品顔色搭配得十分好看,若是用一個透明的玻璃碗盛,紅色的湯品、飽滿滾圓的楊梅、雪白晶瑩的荔枝,加上檸檬和留蘭香的點綴,看着便讓人覺得心情舒暢。

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