徐保福喝完一杯雪梨汁後,眼睛都眯了起來。
“東家啊,我前幾天還擔心桃居生意不好,現在想來,我真是想多了。”
平安贊同,“沒想到,這火鍋竟然那麼好吃。”
“好吃到我現在還能吃一鍋。”多齊附和道。
桃枝嘴角彎彎,“不要着急,晚上還有燒烤。”
休息一陣後,圓秋幾人很自覺地清理燒完的碳灰,将四個鍋底洗幹淨放回原位。
李慎現在對桃枝是心服口服,“東家,接下來還要準備什麼菜?”
“海鮮、雞腿、雞翅洗幹淨,五花肉、豬肉、牛肉、羊肉切片,其他小菜同樣洗幹淨。”
“好。”
待幾人備好菜,桃枝便教他們調火鍋和燒烤的蘸料。
燒烤的蘸料比火鍋多出芝麻胡椒幹碟,胡椒太貴,桃枝用料較少,主要以芝麻為主。
教完蘸料後,桃枝便到島台教她們煮奶茶,這兩樣手藝所有夥計都必須掌握。
島台的竈台不大,隻能放下瓦罐,剛好可以用來煮奶茶。
“我們在煮奶茶時,可以加入桂花幹、玫瑰花瓣、杏仁、枸杞、紅棗。”
“這與我們剛剛喝的沖泡奶茶不同?”圓秋好奇地問桃枝。
“對。”桃枝邊攪動奶茶,邊回答,“現煮奶茶比沖泡奶茶貴,到時候看客人們可以喝什麼,我們就做什麼。”
奶茶煮好後,桃枝給每人都倒了一小杯嘗味。
陳仙兒眼睛一亮,“這個味道更豐富,還能吃到杏仁和紅棗。”
荊海蓮吸吸鼻子,“還有淡淡的桂花香。”
李慎撐着島台笑道:“比沖泡奶茶好喝。”
桃枝沒有喝,換上兩個幹淨的瓦罐,點燃兩個竈台開始煮水,
“現在教你們煮果茶和花茶。”
宋朝的茶文化非常興盛,鬥茶、點茶更是多不勝數。
桃枝既然想要做茶,便隻能另辟蹊徑,若是果茶和花茶也有人喝,便可以做花茶包和果茶包放在店内售賣。
“現煮的果茶不是每季都有,像這個季節,我們隻能做蘋果熱橙茶和金桔雪梨桂花茶。”
水果處理好後,桃枝便往燒開的熱水中放入搭配好的水果和冰糖,最後加入尋常百姓都喝的起的綠茶。
桃枝這一手算是給幾人開了眼,成本低,既簡單又巧思。
“果香加上茶香,我喜歡。”
“這更像是飲品。”圓秋
桃枝點頭,“是的,夏日冰鎮後更好喝。”
花茶制作的方法與果茶差不多,味道比果茶淡一些。
嘗過飲品後,幾人都有些撐,桃枝便沒有做燒烤,而是讓大家先回去休息,申時再來桃居。
桃枝這一通知可讓幾人有些懵,快要開業了,怎麼還有休息的時間。
桃枝無奈搖頭道:“等到桃居開門,說不定你們中午休息時間都沒有了。”
四人對視一眼,李慎開口道:“那我們把這裡收拾幹淨後再回去。”
桃枝笑道:“好,去吧。”
他們休息了,桃枝可沒有休息,去九曲溪拿了宣紙和筆便在院子裡開始畫廣告圖。
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