書本網>做美食博主應該叫什麼名字 > 第63章 啊朋友再見（第1頁）
第63章 啊朋友再見（第1頁）
餐桌上觥籌交錯，白羽也沒有在意其他人想着些什麼。
做飯最大的快樂之一就是看着食客們大快朵頤。
一整條牛腿足以當成主菜，白羽回到烤爐前，拿出了幾個錫紙盒。
這是龔長張點的菜。
川味豬腦。
當然，叫腦花會更好接受一些。
某種程度上這種街邊的小吃十分簡單，龔長張還是純良了一些。
白羽卻也沒有糊弄，腦花早都被他清理地極為幹淨，沒有一點附着的血絲。
雖然有人獨好這口，奈何也有不少人見不得這些。
衆口難調，白羽也隻能盡可能地避免犯錯。
這不是矯情，誰都不想在好好看視頻的時候突然被讨厭的東西突臉攻擊。
盒底鋪上生菜，再墊上緻死量的蔥姜從而去腥。
腦花則放到了加了香料與白酒的水中焯水，力争把最後一分的腥味也從中去除。
畢竟腦花本身沒有腥味，腥味的來源都是沒有去除幹淨的血水與血管。
而焯水的時間也有所講究，不能過長，也不能太短。
與牛腿同樣的邏輯，長了就會變老變硬，短了也沒法做熟。
至于烤制的過程乏善可陳，無非是錫紙盒放在炭火上緩緩煮開。
直到白羽取出了各種醬料。
川味絕非隻有衆所周知的麻辣。
愛好吃辣的蜀地人民很早就把辣分成了很多種。
諸如白羽的醬料。
第一種，泡椒醬。
味道微酸，偏辣，極為開胃，甚至不需要吃，聞一聞，甚至隻是通過屏幕看一看，不少觀衆的舌邊已經有些發酸。
第二種，紅油。
紅油是一種極有迷惑性的調味料，它看起來極有震懾性，然而實際上辣椒這種東西和狗差不多。
咬人的狗不叫，會叫的狗不咬。
看起來紅到發黑的紅油，實際上的主料都是海椒。
真正辣的辣椒，都是那種看起來小小的，綠綠的，彎彎的可愛小辣椒。
吃過這玩意之後你就會覺得小米辣和周x雨的辣度差不多。
（真的，如果有機會去東北旅遊，推薦大家吃蘸醬菜的時候問老闆一句，有沒有本地小辣椒，你會回來感謝我的）
說海椒可能有些陌生，那蘭州拉面的油辣子想必大多數人都吃過。
抛棄粵省人不談，油辣子的辣度放到任何一個西南省份，估計人們都會來一句。
“對，滴我眼睛裡。”
奈何當白羽把緻死量的紅油倒入錫紙盒裡之後。
依舊不少人在手機前發起了抖。
隻因為那腦花的顔色都變得紅潤了起來。
誰能想到這豬在死後還有紅溫的一天。
最後一種醬料，則是蒜蓉醬。
如果細分的話，蒜也許不是辣味，而是辛。
畢竟衆所周知，辣椒的辣味會朝下走，最終兩邊通透。
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