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這不僅能夠形成有條理的生産線，還能有效的将制作流程碎片化，防止那些短工偷學。若是中式點心，或許還有被偷學走的可能。但西點，季唯卻不是擔心的。烘焙是個精細活，若是沒有準确的配方，特别是在這個從未出現過西點的時代，要想要做出成功的西點，是很難的事情。比如不同的西點，考慮溫度該多高，該烘烤多久，烤成什麼顔色狀态。又或者是不同的面包，和不同的餅幹，應該按照多少比例混合，用幾乎相似的原料，做出種種不同種類的甜點。要沒人系統地教，隻怕就算把人全都聚集起來，也很難複制出來。招工三日，上門培訓兩日，再與張家合作“什麼事，外邊這麼喧嘩？”前堂的人一冒頭，就被季唯叫了過來，“我在這都能聽到你們外邊的聲音。”在前堂幫忙叫賣收錢的兩個漢子，為人老實巴交，很是穩重，在把趙虎調去獨當一面後，就不得不從院子熟人裡頭挑了兩個出來，有時候替季唯在前堂幫幫忙。看到他們臉上的無措，就知道肯定是碰上事，交代了其他人幾句，就小跑着跟他們一起沖進了前堂。季唯一看到那陣仗，一下子就明白過來，“不用擔心，該幹嘛幹嘛去，這些都是原材料，你去叫後院的人過來幫忙扛進去，免得在這裡占着地兒，大家沒位子等了。”這些都是張老爺子派人送來的原材料。之前就談好了合作細節，季唯隻負責制作，至于原材料就由張老爺子全權負責，每隔三日固定派人将東西擡上門。不得不說，張家的生意在縣城真算是數一數二的大。附近幾個鎮子都有他的店面不說，最重要的是，張家由米鋪發家，到了後來陸續開了雜貨鋪、糕餅鋪子等，都與“吃”字逃不了關系。雖說其他的鋪子不如米鋪來的多、開的大，可也能占據張家每年四成的收入。也正是因為米鋪發展到了頭，張老爺子要擴張産業，就必須從其他的鋪子入手。正好張家也做雜貨鋪，原料自給自足，這本錢降低，利潤就相應提高。張老爺子樂見其成，隻不過苦了其他雜貨鋪子的掌櫃。他們剛與季唯建立了穩定的合作關系，為了這還特意壓低了售價，卻沒想到還沒過一個月，就斷了季唯這條财路。可縱使心中有怨氣，他們也萬萬不敢跟張家對着幹，隻能是打落了牙齒和着血吞。“這樣，你們先在這坐一坐，我有事情要交代你們，不過我還得先看一下東西。”季唯跟在張家工人後邊走進院子，讓人招呼這些人去坐着，又叫阿秋給他們倒水。他一樣一樣的檢查面粉、糖、雞蛋、酵母、牛奶和羊奶等等，問清楚每樣東西的數量，心中有了數。就交代張家工人，以後羊奶送去西巷季家，剩下的雞蛋、面粉等包括牛奶就送到鋪子裡來。兩邊分工幹活，各有不同側重點，若都送到一個地方，難免就需要将東西搬來搬去，也耗費精力，幹脆一開始就分開送，還提高了工作效率。張家的工人應下，就離開了。雖說這批工人是張家精挑細選了送來的，可季唯還是在培訓結束後，給他們每個人都簽了契書。契書是季唯按照現代的入職須知來設計的，新來者有七天的試用期。若是試用期沒過，薪資就按照五成來計算，若是通過，就直接按照正常計算。每隔一周發放一次周薪，一天工作三個時辰，中午休息一個時辰，一天二十五文錢，還包一頓中飯。雖說工錢比起以前一個時辰十文錢降低了些，但還是比起外頭的行情要略略高一些。再加上包一頓飯，免了不少人中午來回奔波吃飯，也算是方便大家。除此之外，契約書中最重要的就是保密條例。若是有人洩露了培訓技術，或者有盜竊行為，前者需要賠償十兩銀子，後者需要交付三倍賠償金。對于辛辛苦苦賺錢的普通人來說，十兩銀子簡直是見所未見的大财富。若是賠不起錢，更是要像那劉慶一樣，被逮到縣衙去關起來，甚至要被罰去做勞役。

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