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查過酒菜，又去側殿檢查桌椅。八橋鎮各家湊錢置辦的數十張八仙桌和數百條長凳層層疊架在殿中，平時由廟祝看管，要辦酒席時，才開門取出來，主事人還得和廟祝一桌一凳地清點交接，有損壞的需得及時補辦。此時羅副會長正在和廟祝一道清點桌凳，每點齊十張桌子四十條長凳，便讓夥計搬出去，暫時堆在戲台子下頭，然後再清點下一批桌凳。莫師爺此時搖着折扇過來了，拱手作揖，滿臉帶笑地說道：“今日這東坡席如此豐盛，張大哥很是感激八橋鎮各位父老的心意，也想盡一盡自己一番心意，特地派手下兄弟們另買了一頭豬回來加菜，也請各位嘗一嘗咱們的手藝。”那邊吳大廚已經帶着人在後園水井旁邊出水溝的下方，盤起一口新竈，正在架鍋燒水。後園另開了一道小門，兩名夥計費力地趕着一頭磨磨蹭蹭不肯走路的肥豬從小門擠進來。于會長“咦”了一聲：“鎮上的屠戶應該有閑着的吧？”吳大廚笑呵呵地答道：“現殺的豬，肉才夠熱香。再說了，又不費什麼事。”在山裡時，哪次殺豬不是他一手包辦？省了殺豬錢不說，還不用将豬血豬下水送出去給屠戶。兩名夥計繼續趕着那頭不情不願的肥豬在園子裡轉圈，趁着這個當口，新竈上足足燒了三大鍋水，才将那個夠裝兩三個人的長圓形的大木桶灌滿。這邊趕緊将累得癱倒地上直喘氣的肥豬擡到案闆上，四個人牢牢按住了，吳大廚上去便是一刀，那頭豬尖叫到一半便沒了聲息，真個是幹淨利索，毫不拖泥帶水，案闆下早放了個大盆接住飙湧出來的豬血。顧嶽以前沒見過殺豬，此時自然看得很有趣。旁邊則不免有人感慨：“吳師傅好刀工啊！”哪怕是經年的老屠戶，有時也難免失手，一刀沒殺死，讓那頭豬掙紮起來，弄得滿地是血，人人狼狽。也有手上力氣不夠的，一刀沒殺透，往往也弄得場面難看。吳大廚得意洋洋地謙謝了兩句“過獎過獎”，手下一刻不停地燙豬去毛開膛破肚，一把磨得铮亮的殺豬刀，簡直要在他手裡飛舞起來了。何思慎一行人，在旁邊看着吳大廚顯擺，有人看得心裡發慌，悄聲問道：“這位大師傅，刀子用得真利索，手底下是不是也……”他其實是想問吳大廚是不是宰人時也這樣利索，隻是心裡頭害怕，不敢明着問出來。這麼一問，其他人也害怕起來，竊竊低語，不覺向後退了幾步。何思慎對張鬥魁那班人馬，算是知之甚深，聽了後頭幾個人的議論，啞然失笑，轉過頭來說道：“吳大廚隻管做飯，輕易不上陣的，偶爾上陣也隻是敲個邊鼓。”言外之意，吳大廚那把刀隻用來殺豬不用來殺人，沒必要怕成那個樣子。顧嶽想到吳大廚冒充肥羊去騙高麻子時那幅戰戰兢兢的樣子，“哧”地笑了出來。術業有專攻，這話真沒說錯。太陽将将西斜的時候，總算可以開席了。正殿和戲台之間的空地十分開闊，足足可以擺上百八十桌，坐下蔡營長和張鬥魁的所有人馬綽綽有餘，不過他們兩人都沒忘了放出崗哨，讓哨兵輪流過來吃席――要是光顧着喝酒吃肉，讓土匪連鍋端了，那就不止是大笑話了。蔡營長和張鬥魁這一桌，都是頭面人物，酒菜自然也格外豐盛。肖參謀與何思慎坐了首席，蔡營長與張鬥魁對面坐，下首分别是蔡營長的副官以及莫師爺，于會長陪了末座，顧嶽也被肖參謀叫過來坐了末座，何思慎笑道：“正好給咱們這一桌倒酒！”每桌倒酒的總是年紀最小或是資曆最淺的那一個。因此一桌人裡，總要搭一個可以替大家倒酒的小字輩。顧嶽被搭到這一桌，豔羨者有之，私下裡說酸話的也有，不過大多倒是不以為異。顧嶽倒酒的動作很熟練，看得出是經常做的。肖參謀詫異地道：“顧學弟，你應該不是經常上酒桌吧？”顧嶽笑了笑：“我父親喜歡喝酒，常常請好友在家中小酌。”家中小酌，倒酒的當然是他。倒完一圈，惟獨他自己的酒杯裡面裝的是清水。何思慎不待衆人發問便解釋道：“顧家祖訓，男丁十八歲前不許喝酒。年少氣盛，要是再喝點酒，容易誤事。這等事，顧家祖上當年在軍中時見了不少，不敢不引以為誡。”何思慎說得鄭重，肖參謀等人又都是行伍中人，奇奇怪怪的各色忌諱見識過不少，諸如主官因為聽了某術士之言從不用某姓之人、主官因為某個不可告人的緣故不肯從某地經過等等，故而都沒有強要顧嶽喝酒。

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