秦明月做自己的,一邊看何氏表情認真做菜,每個人都有自己的故事。
雞肉撈出,把雞湯裝入大碗。
起鍋燒油,放了一勺湯入鍋炒到冒出黃褐色的泡泡,把已經熟了的雞肉倒入鍋裡翻炒,再放入提前準備好的姜蔥,炒到雞肉微微焦黃再倒入筍幹,最後從大碗裡舀出兩大勺飄着油花的雞湯倒入鍋裡,蓋上鍋蓋等待。
“三嫂,小火嗎?”
“嗯。”
杜秋月并不在意王曉妮的态度,她從煮雞肉鍋的竈孔裡退出兩根柴火,隻留了紅紅的炭火。
‘呼~’何氏呼出一口氣,娘親的味道,不知道能像幾分。
這邊汴氏又揉起了面,把豆渣揉到了一起。
何氏則是清洗着鹽漬紅薯葉,想來還要做個素菜。
秦明月撓撓頭,從家裡拿來的涼拌桔梗隻能充當一道小菜,再做個啥呢?
鮑魚還沒泡好,鱿魚舍不得,想了好一會兒,她回家去取來了排骨。家裡孩子多,做一道酸甜口的糖醋排骨吧。
這排骨是陳婆婆讓大牛帶回來的,幸好是冬天,半人高的一扇排骨才能不腌制就這麼放着。
用砍刀砍下來了三根,用手拎了拎,滿滿的肉少說也有個五斤。又從壇子裡抓出了一把酸豆角,一起帶上。
排骨提到王家引來了何氏雙眼冒星星:“嫂子,排骨可貴了,我都沒舍得買。”
杜秋月也咽下口水,排骨她見過人家吃過,炖的爛爛的雖然沒有肥肉有油水,可是香啊。特别看到人家一嗦,整塊骨頭就幹幹淨淨的,她想象不出來那是什麼感覺。
剔除一頭的脊骨,隻要中間的端正的正排嗎,然後切成兩寸長,放入淡鹽水裡泡出血水。
鍋裡燒水,放入薄鹽,再放入姜蔥祛除腥味,等水開就放入排骨。煮排骨的空檔把白芝麻炒熟,麥芽糖化成濃稠糖水。
“嗯?”杜秋月坐在竈前,看着伸到自己跟前的勺子,不明所以的擡起頭。
秦明月攪和着麥芽糖水,勺子上粘着最後一塊怎麼都不掉,她自然而然的遞給了廚房裡唯一的孩子:“嘗嘗。”
杜秋月抿抿嘴,偷偷咽下口水,看了自己娘一眼,然後接過勺子:“謝謝大嫂。”
何氏看過來,她感受到危機:“大嫂,我也要吃糖~~~~”
秦明月扭了一把她肚子上的肉:“還有倆?”
“嫂子!”何氏跺腳,晚上收拾王興貴!
那邊的王興貴打了個噴嚏。
王景旭看向他,有點嫌棄:“感冒了就别挨着孩子。”
杜秋月看着妯娌倆人的互動,抿了一下手裡的糖,真甜!
用筷子戳了一下排骨,感覺到熟了,秦明月把排骨撈起。
鍋裡的排骨湯微白,這可不能倒,她還能做個菜。
舀起排骨湯後,鍋裡倒入寬油,這油量看得汴氏跟何氏心顫。秦明月也心顫,一年半了,第一次如此豪橫。
最初來的一年多,統共都沒吃到鍋裡這麼多油。
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