開始将黃鳝開膛破肚。
這項操作需要特定的技巧和方法,才能夠又快又好。
不然,一條黃鳝可能都要弄半天。
李青找來一塊木闆,一顆釘子。
将釘子釘穿木闆,然後将木闆翻轉。
這樣将黃鳝往釘子上一挂,再用一把剪刀破開其腹部就非常絲滑了。
李青開始操作。
将所有黃鳝全都開膛破肚後,又清洗幹淨,再抹點鹽。
食材就準備好了。
拿一個碗倒些豆瓣醬,再拿上兩捆柴火。
出發。
去附近山上找個位置。
剛下了雨,山上的柴火都是濕的。
不然,山上柴火随便撿,根本不需要從家裡帶。
之所以要出去,而不在家裡燒。是因為在外面燒更有感覺。
幾分鐘之後,大家選中了一個位置。
那就開始燒火了。
很快,一堆篝火熊熊燃燒。
燒了一會兒後,下面有足夠多通紅的木炭了。
李青和孩子們各拿起一條黃鳝丢進火堆裡。再拿一截樹枝折成兩節,方便翻黃鳝。
過了不久,開始有香味飄出了。
還挺香的。
外面已經燒黑了,但沒有關系,隻要不成焦炭就一樣吃。
又過了一會兒,李青和孩子們陸續将自己的黃鳝從火堆裡夾出。
已經熟了。
将黃鳝周身的柴灰弄幹淨。
撕下一塊肉,蘸點豆瓣醬,吃進嘴裡。
味道沒有太好,但孩子們全都吃得非常高興。
李青當然也一樣。
因為吃的不僅僅是味道,還有樂趣。
慢慢将手裡的黃鳝吃完之後,重新拿一條,繼續又燒。
一直到将所有黃鳝全部燒熟吃完。
滿足了。
準備回去了。
李青将火堆弄滅,一定要注意用火安全。
之後和孩子們一起離開。
孩子們各自直接回了家,因為時間已經不早了。
至于家裡還有那麼多泥鳅和小龍蝦,孩子們都說他們不要,全都拿給李青。
他們叫李青去稻田缺口處抓貨,主要是為了好玩,而不是為了得到食材。
李青回到家裡。
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