口水雞是華國一道很有名的涼菜,以鮮香麻辣着稱。
林心悅從空間裡取出一盒新鮮的雞肉切塊。
這是超市賣的處理好的肉,就很方便。
旁邊貨架上還有各種腌制好的肉,回家直接煎一下就能吃。
懶人或者趕時間的上班族必備。
但對于口水雞這種菜來說,醬料的配比是重中之重。
林心悅還是選擇自己根據系統的配方來調味。
這樣會更好吃一些。
把雞肉放入一鍋清水中,加入幾片姜和幾根蔥段,再倒入少許料酒去腥。
然後,她開大火将水煮沸,随即調小火,慢慢煮熟雞肉。
雞肉在鍋中煮着,林心悅開始準備調味醬。
花生、芝麻、蔥姜蒜細細切碎,放入一個大碗中。
接着,她加入醬油、香醋、糖、花椒油和辣椒油等醬料,仔細調勻。
醬料的香氣逐漸彌漫開來,麻麻辣辣的,讓人垂涎欲滴。
等到雞肉完全煮熟撈出後,迅速放入冰水中冷卻。
這樣處理過的雞肉,皮緊肉嫩,口感更加滑爽。
再把冷卻後的雞肉塊切一下,擺個盤。
淋上調好的醬汁。
香菜、小蔥碎,還有花生碎。
林心悅欣賞自己做出來的口水雞,滿意地點點頭。
嗯,色香味俱全。
不愧是自己。
明天又能大飽口福喽。
這樣的生活,以前簡直想都不敢想。
D市的華國餐又貴又不好吃,選擇還很少。
比如口水雞什麼的,就很難見到。
倒是可以在網上從某家W開頭的華人網站買。
從N市寄過來的,等一天多就到了。
平心而論,口味還不錯,價格也便宜。
就是……每次在某網站下過單之後總會接到那麼幾個騷擾電話。
林心悅不勝其煩。
再加上網站上買來的各種熟食乍一入口感覺不錯,
但吃一些之後總感覺太膩味了。
久而久之,林心悅便不再繼續買。
還是現在自己做的美味可口又健康~
按照慣例收進空間裡,林心悅着手下一道菜。
麻婆豆腐!
嫩豆腐切成小塊,用熱水焯一下。
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