上完課,林心悅順路在亞洲超市買了一些食材回家。
今天晚上吃麻辣燙!
想到那麻辣鮮香的滋味,林心悅一雙眼眸亮晶晶的,很是迫不及待。
她饞這一口已經很久很久了。
林心悅喜歡吃辣,在國内的時候隔三差五就會去吃一頓麻辣燙。
隻可惜D市的麻辣燙要麼口味一般般,要麼就是離得太遠了,她沒有車,就沒怎麼去過。
現在既然廚藝點滿,不在家裡做一頓麻辣燙簡直對不起自己的美食金手指。
在吃好吃的這件事上,林心悅向來行動力max。
回到家後,洗了洗手就準備開始制作夜宵。
“宿主,真的有這麼好吃嗎?”小7好奇。
她儲存有浩瀚如海的資料,卻沒有吃過任何東西。
沒辦法,目前還沒這個功能。隻能寄希望于宿主了。
“那當然,麻辣燙的誘惑無人能擋。”林心悅毫不猶豫。
一碗好吃的麻辣燙,有三大必備要素:湯底,新鮮食材,對火候的掌控能力。
對于擁有美食系統的林心悅來說,這些自然都不在話下。
用一大塊新鮮的牛骨熬制湯底,把花椒,幹辣椒略微炒香,再加入各種香料。
除了八角,香葉,豆瓣醬等常規的調味料,林心悅還根據系統的秘制配方加了一些中藥材,這樣調制出來的麻辣燙湯底更具獨特風味。
随着時間流逝,勾人的香辣味慢慢四溢,飄散到了家裡每一個角落。
林心悅深吸一口氣,看着鍋裡色澤紅亮的湯底,食欲大開。
可惜今天有些晚了,沒時間慢慢熬煮高湯,否則還能更香一些。
不過就算如此,這一鍋牛骨湯底依然鮮美無比。
林心悅準備了很多種食材:牛裡脊,肥牛片,百葉,黃喉,鹌鹑蛋,凍豆腐,香菇,油麥菜,娃娃菜。
都是她平時喜歡吃的。
将每一種食材都切成合适的大小,再依次下鍋。
肥牛片隻需要輕輕一燙,便迅速撈出,保持了肉質的嫩滑和多汁。
而裡脊片和黃喉則需要稍長一些的時間,以便它們充分吸收湯底的香辣味。
林心悅對每種食材的烹饪時間都有着精确的控制,确保它們都能在最佳的狀态下出鍋。
再澆上滾燙的麻辣湯汁,這一份麻辣燙就煮好了。
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