沈卿卿跳下馬車,将納蘭太妃也扶下馬車,才笑着開口說道:“大家辛苦了,打掃完就去大堂,今天我給大家培訓服務内容。”
衆人點頭稱是,沈卿卿扶着納蘭太妃進了大堂,搬了把椅子給納蘭太妃坐下,又給她泡了一杯香茶。
外面打掃的衆人都陸陸續續進了大堂,排成兩排站在沈卿卿的面前。
沈卿卿挑出四名身材高挑,面容姣好的姑娘作為迎賓,其他的也分出了廚房工作人員,雅間服務員,和跑堂夥計。
她把現代的飯店經營模式搬到了古代,教迎賓站姿,如何彎腰迎客,如何送客,每一個細節她都十分耐心的給講解,又把如何服務顧客,如何傳菜這些都教了個遍。
看看天色,已是到了午時,也該用午膳了。
沈卿卿拍拍手道:“好了,今日這一上午也講了不少了,現在咱們就來實際操作,看看你們學得怎麼樣了?”
“現在,各就各位,迎賓到門口站好,我就是顧客,明白了嗎?”
“明白了。”
衆人答應一聲,就開始動了起來,沈卿卿拉着納蘭太妃出門,走了幾步才折回來重新進店。
“你們好!歡迎光臨!”四名迎賓齊齊彎腰問好。
沈卿卿微笑點頭,而她右手邊靠門的迎賓小姐開始按照她培訓的内容,将她們帶到一張桌子前坐下,另一名服務生立馬過來倒水,詢問吃點什麼菜。
沈卿卿滿意的點點頭,站起身說道:“現在大夥都餓了吧?一起把食材都拿出來,我來教大家燒烤。”
人多力量大,沒多大一會兒功夫,四張桌子上的鍋裡就開始冒着熱氣了。
沈卿卿讓大家自己配蘸料,當然,芝麻醬,辣椒油這些都是沈卿卿早就準備好讓管家送到店裡放着的。
見大家都準備得差不多了,沈卿卿就開始講解火鍋怎麼吃,燒烤要怎麼烤,一邊講解,一邊給大夥做示範,衆人看得直咽口水。
“你們都學會了嗎?”沈卿卿問。
“學會了。”衆人異口同聲的回答。
“既然學會了,那就自己動手去自己烤着吃吧!能吃多少烤多少,不能浪費。”
“是。”衆人興高采烈的圍着另外三張桌子開始嘗試燒烤火鍋味道。
“月影,管家,你們也坐下來一起吃。”沈卿卿開口。
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