牛肉處理幹淨，然後過水，再放入鹵水中鹵熟，待涼後切成均勻的薄片擺盤，然後調味汁淋上。 白葉調味好，刀工也逆天，用的材料又是十分的紮實。 所以這一盤夫妻分配不光層層疊疊看着漂亮，吃起來更是味道一絕。 這可是江小年的最愛，是江順友大師手把手教出來的。 能上國宴的大廚，手底下一道小菜，也能見真功夫。 人太少，再加上用餐的客人年紀稍長，所以兩道涼菜之後，上了清口的湯，白葉這邊開始上熱菜了。 白葉今天做菜的主題，就是海陸空。 所以這第一道就是就是蝦仁。 清淡的蝦仁蒸蛋。 之前和羅宏他們對比的時候，他們才發現自己會的蒸蛋類的菜有些少。白葉特意多看了幾種，發現很多地方人都很喜歡吃蒸...

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