子上,下垂成條狀,等幹燥後就是能吃的腐竹了。 如果想要吃腐竹,那就一直在鍋裡複煮,讓豆漿一直處在溫熱的狀态。每凝結一層黃豆皮,就用筷子挑出來。 挑完豆皮後,将小米醋分多次倒入豆漿裡,每次都要攪拌均勻,然後放到旁邊靜置。 慢慢的,豆漿會形成四散的豆花形狀,四周滲出清淡的液體。 把豆花倒入早已準備好的方型盒子裡,蓋上一層紗布,輕輕地将豆花的水分壓出來。 放上一個小木闆,等待半小時左右。 原初貝輕輕地揭開紗布,程年在旁興奮地大叫,“天呐,天呐,真的做出豆腐啦!” 三四把黃豆居然能做出這麼多美味,程年數着手指,“媽呀,黃豆可太有用了,豆漿、腐竹、豆腐,醬油,還能做黃豆醬,咱們今天晚上吃豆腐嗎?”...
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