說完把油壇子放在一邊,等油溫升上來先把土豆放進去過油,炸到金黃的時候撈出,又把茄子放進去,趁炸茄子的時候,又把醬汁調好。
幸運的是這店裡竟然有醬油,而且是品質極好的自曬自釀的醬油,隻是沒有味精雞精之類,她便要了點老湯提鮮,估計味道也不會太差。
這邊醬汁調好,那邊的茄子也炸到火候了,出鍋之後再放四季豆過油。
那邊的大師傅見她每種都用油炸,小聲嘟囔道:“嘁,全都用油炸,這樣做什麼不好吃啊!”
姜采月回頭嗆道:“看來你是知道這樣做好吃,那你做過嗎?”
大師傅沒聲音了。
掌櫃似乎還是向着大師傅,笑着說道:“你這小丫頭,不隻手藝好,這張嘴也不讓人啊!”
姜采月眯着眼睛笑了笑,說道:“不是我嘴不饒人,是我精心研究出來的菜式,不想被人瞧不起罷了。”
掌櫃點頭,道:“唔唔,快點弄吧,我還着急試吃呢!”
這時四季豆也炸好了,姜采月把四季豆撈出,又把青椒滑了一下油撈出。
盛出多餘的油,把幹紅椒和蒜碎扔進鍋裡爆香,放入四季豆翻炒調味、出鍋,然後洗鍋,再下少量油,先把調好的醬汁下鍋,熬稠後下下之前炸好的土豆、茄子、青椒翻炒,又出鍋。
轉眼間,一個“地三鮮”,一個“幹煸四季豆”便做好了。
兩道菜放在邊的案台上,掌櫃已經迫不及待地摸筷子嘗起來,一邊嘗一邊朝姜采月挑大拇指,說道:“好吃,真好吃!不隻味道好,顔色也好看,口味濃烈适合下飯,我估計這兩道菜肯定好賣!”
見他這樣稱贊姜采月,大師傅不樂意了,站起身來說道:“看來掌櫃是找到新廚子了,那我就下工,以後掌櫃用這小姑娘就行了!”
掌櫃連忙轉身說道:“咦,你這家夥怎麼這麼小心眼兒,人家小姑娘是來賣山貨的,這兩道菜譜作為搭頭送給我們,不然怎麼能讓你看到怎麼做!你快點給我好好的幹活吧,我可沒說不用你!”
這位大師傅也不願意輕易丢了飯碗,便不再作聲,嘟着臉到一旁去沮喪地摘菜,似乎對姜采月十分不滿。
姜采月也不理他,問掌櫃道:“大叔,現在你能按我開的價收我的山貨了嗎?”
掌櫃滿臉堆笑地說道:“能能,當然能,你那山貨成色那麼好,你要的一點也不貴!以後再有山貨隻管送到我這裡來,我都按這個價給你!”
姜采月開心,說道:“那麼,咱們去過稱吧,我那朋友的娘病着,等這錢抓藥呢!”
掌櫃和她一起出了廚房來到前面大堂裡,讓夥計拿稱,把姜采月的三種山貨都稱過,幹猴頭三斤半,幹木耳和元蘑加在一起十五斤,加在一起一千一百文錢,也就是一兩一錢銀子。
掌櫃痛快地把銀子交到姜采月手裡,然後小聲問道:“小姑娘,其實我的酒樓也不一定不用你,如果你願意,也可到我這裡來上竈,我給你和剛才那個大師傅同樣的工錢,你活卻可以比他幹得少,你看行不行?”
姜采月雖然不知道他給那個大師傅多少工錢,但是知道肯定要比自己采山貨掙錢多得多,可是她卻不願意出賣自己的手藝,隻做這兩道菜,那大師傅就隻會這兩道,如果自己真到這裡來工作,手藝肯定會被偷學去,等不到自己開店,别人就都會了,得不償失,所以還是不貪這份錢的好。
于是搖頭說道:“不行,大叔,我是個小姑娘家,家又住在山裡,讓我隻身到你這裡來幹活,我爹娘肯定不同意,來回跑的話,酒樓下工那麼晚,我一個人走實在太危險了,所以絕對沒可能。”
掌櫃聽了遺憾,說道:“唉,既然這樣那就算了,反正我這酒樓的生意也挺好,你隻要記得,以後有山貨都送到我這裡來就行了,我肯定比别人給你的價錢高,大叔不是貪便宜的人,不會虧待你的!”
姜采月要的就是這個,點頭說道:“嗯,那行,那我就先謝謝大叔了。”
第63章我和你不一樣
姜采月和掌櫃說完話,拉着柳翠香出了酒樓向醫館走,路上把銀子塞進翠香手裡,說道:“給,拿去吧,應該夠給你娘拿幾天的藥了。”
翠香接在手裡眼圈發紅,說道:“采月,謝謝你,我會盡快賺錢還給你的。”
姜采月惱道:“你說什麼呢,我們這麼好的朋友,我還着急讓你還錢麼!你用着就是了,我家裡還有那麼多山貨呢,還能賣出不少錢來,等我都拿來賣了,還能再借給你一部分。”
柳翠香連忙說道:“不了不了,你家也要花的,都借給我,你們花什麼!況且我家也不能總指着借錢給我娘治病,我和我爹也要想其他辦法。”
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