他仔細看這餅的橫截面,細數下來至少有五層,怪不得口感能這麼醇香細膩。
他沒忍住又回頭看了一眼老闆,年輕的姑娘頭發簡單地用一根筷子挽了一下,兩鬓已經開始出汗,然而她卻絲毫感覺不到一樣,又開始下一輪的“藝術表演”。
這位年輕的老闆自然就是祝南星了。
又送走一位客人,她用毛巾擦了擦臉上的汗水。
自從決定開小吃攤後,她就一直在為之做準備。
等廚具到來之餘,她走遍大街小巷,探了不少店,向不少人打聽,最終選擇了灑金街。
而灑金街也沒有讓她失望,隻不過……
她伸長脖子看了看對面不遠處的望月酒家,那裡曾經是祝記飯莊。
沒想到小攤支在了自家破産企業的對面,頗具戲劇性。
這個小攤經營起來沒有想象中那麼容易,一開始來往路人對她這奇怪的食物嗤之以鼻,根本不屑一顧。
那段時間全靠她的鄰居朋友們過來支持和幫忙宣傳勉強有些收入。
當然也有她做的食物确實好吃的原因。
當時她剛穿來,面臨着一大堆囤積食材,擔心浪費,就全部做成麻辣燙分給街坊鄰居們,不僅向他們宣傳了一波、博得他們的好感,還提前熟悉了一把麻辣燙做法,兩全其美。
當然,為了感謝劉武一家對她的照顧,她專門送了一鍋裝的滿是肉的麻辣燙送給他們當做謝禮,劉氏看到她笑的合不攏嘴。
思緒回來,她露出招牌笑容,對着長隊後邊等待地有些不耐煩的客人喊到:“大家不要着急,每個人都能買到煎餅,一個一個排隊,不要擁擠哦。”
第3章深夜麻辣燙大家全都是陌生人,可她卻……
黃昏時分,太陽落山了,正值下班的高峰期。
她早早支好了麻辣燙的攤子。為了防止小飛蟲偷吃麻辣燙,她在小攤子外用木條支起來四四方方一個架子,并挂上了深色的簾子,框出一片屬于自己的飲食區。
麻辣燙的攤子和煎餅攤子并不是同一套裝備。
這攤子支的更大,覆蓋更廣。有兩個四四方方的大鍋緊挨着,兩個鍋内放的食材基本相同,隻不過鍋裡的湯料口味不同。一個是清湯骨湯,一個是麻辣紅湯。
她提前一小時就支好了攤子,熟練地把蔬菜和肉串到簽子上,放入湯裡用熱火一直咕嘟着,使它們充分吸收湯汁。
環繞在鍋四周有一圈小凳子,這是麻辣燙的黃金center位。雖然這裡有些熱,但是可以随時拿取自己想吃的食材,并且加調料也很方便。
距離湯鍋比較遠的周圍也放着幾張桌椅,雖然離食材比較遠,有些麻煩,但勝在不用人擠人,也不會很熱,适合朋友一起過來邊吃邊聊天。
祝南星絲毫不擔心簾子會蓋住香氣,使她的麻辣燙無人問津。
她太了解麻辣燙那濃烈的香氣帶給路過人,尤其是工作一天肚子裡空空的人多大的殺傷力了。
因為她還是社畜的時候曾無數次被這種香氣勾引着直沖到麻辣燙攤子的黃金center位,最後吃到妝都花了也不在意。
今天剛支起來攤沒多久,居然就有人捧場了。
她仔細一看,居然還是熟人。
“楊典史,您真照顧我的生意,又帶朋友來了。”她笑着迎接。
“祝姑娘别客氣,誰讓你這小吃做的好吃呢,天天勾着我們的魂兒。這位是我朋友,吳主簿。今天早上吃了你做的煎餅,這一天都一直念叨着,我耳朵都起繭子了。”楊典史笑着打趣道。
吳主簿紅着臉沖她點頭。
看到大家喜歡她的小吃,她發自内心的感到高興:“非常謝謝您的喜歡,今天您兩位是我第一批客人,我心情好,給您們免單!”
兩人忙推脫:“祝姑娘,你這就沒意思了。我們今天已經受你恩惠了,你總這樣,我們都不好意思來了。”
楊典史故作生氣,“而且我今天說好要請吳主簿吃飯的,你不要過于客氣了。”
她隻好作罷。
二人走近一看,鍋裡正咕嘟咕嘟的很熱鬧,他們完全摸不着頭腦,這種東西要怎麼吃?
看見他們不解的表情,她笑着給二人解惑:“這是我研制的夜宵,麻辣燙。您從鍋裡挑出自己喜歡吃的蔬菜和肉類,蔬菜一文錢一串,肉類三文錢一串。”
她拿出一串菜和一串肉,指着簽子末端,對他們說:“看,蔬菜的簽子和肉的簽子顔色不一樣,紅色的就是三文,沒有顔色的就是一文。葉子菜和面條我單獨煮,想要吃就告訴我,二文錢一份。您把簽子交給我,我把食材從簽子上剔下,然後算出價格告知您,先交錢後吃麻辣燙。”
她敲了敲簽子,解釋道:“因為這套簽子是鐵的,成本還挺貴,所以我得重複利用。”
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