還别說,陳二虎真是個天才。
這招式确實十分強大。
反正蘇木第二天早上出來的時候不要太得意。
唐柔這邊走路都有些費勁,幹脆就不起了。
蘇木作為一個信守承諾的人答應别人的事情一定會完成。
今天早上準備弄點豆腐腦吃。
豆腐腦是一個非常神奇的食物。
不管是甜豆腐腦還是鹹豆腐腦都挺好吃。
蘇木相對還是喜歡吃鹹的。
鹹豆腐腦還有一種衍生産品,辣豆腐腦。
說白了就是鹹豆腐腦裡面加辣椒。
這個因人而異,蘇木就不喜歡加辣椒。
豆腐腦制作起來還是比較簡單。
好不好吃全看豆子香不香。
依舊是系統在某個大佬那裡偷來的極品豆子。
蘇木發現這個大佬真是一個絕頂美食家。
他搞出來的食材每一個都是極品中的極品。
豆子蘇木昨晚已經用靈泉提前浸泡好。
撈出來放入破壁機打成豆汁。
然後拿出一塊紗布将豆渣過濾出來。
剩下的就是純正的豆漿。
将豆漿混入一定比例靈泉然後開始加熱。
趁着加熱的功夫蘇木也不閑着。
攪拌出來的豆渣可是好東西。
蘇木拿出一個平底鍋倒入極品豬油開始煎豆渣餅。
這個非常簡單,隻要不怕被崩一身油。
豆渣團成球往鍋裡狠狠一摔就可以了。
慣性加上沖擊會自動讓它變成一塊餅。
然後把這塊餅煎至兩面金黃就可以了。
等蘇木将所有豆渣煎成金黃色的豆渣餅之後豆汁也燒開了。
但蘇木并不着急取出,而是放入一定量澱粉攪拌均勻。
這一步很重要。
和做豆腦沒啥關系,蘇木想要的是豆皮。
随着溫度降低豆汁上面會凝結一層豆皮。
這也是非常好的食材。
蘇木準備用豆皮制作蛋卷。
不過在這之前蘇木還要做一件事情就是讓豆漿變成豆腦。
正常情況應該是往裡面加入内脂粉等待凝固。
但是蘇木這邊主打一個純手工加純天然。
這空科技與狠活可不興。
烹饪想做到這種事情還是非常簡單。
内脂粉不過就是起到凝固作用。
原理是改變分子結構。
這種事情對于蘇木來講加與不加完全沒有區别。
他直接可以通過烹饪手法改變分子結構。
不需要使用這些科技與狠活。
做完這些蘇木開始制作蛋卷。
一種食材做多種食物這是蘇木最喜歡做的事情。
畢竟本質上他還是一個不喜歡麻煩的人。
蛋卷就比較簡單了。
拿幾顆黃金級的鳥蛋,把鳥蛋打成蛋液加入少許鹽和味精。
隻有就是制作環節。
蘇木這邊廚具比較齊全。
正常制作不需要這麼講究。
簡單來講就是先倒入一層蛋液等它凝固在上面鋪一層豆皮。
然後繼續加入蛋液豆皮。
按照這種規律,想制作幾層的蛋卷就搞幾層。
每層之間還可以根據自身口味加入一些火腿配菜啥的。
蘇木這邊家境一般隻能吃最普通的。
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