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沈知意表示：現代人的想法，你們不懂。

洗漱之後，李骞與之前相比，沒什麼變化。倒是他妹妹變化挺大的，一張小臉洗去污塵，彎彎的柳葉眉下是一雙水靈靈的眼睛，閃着靈動的光芒，很是清秀可人。

原來是個小美人啊，難怪之前臉上塗抹了那麼厚一層灰。沈知意猜測是李骞的主意，怕自家妹妹被那些好美色的富商買走，讓自己妹妹故意扮醜。

不得不說，李骞這個辦法雖然老套，但還挺管用。

奴隸而已，牙人們隻要保證他們不病不死就行了，哪還會花額外的錢給他們打扮呢？去公井打桶水還得跑老遠呢，牙人們是不會幹這種費時費力的活兒的。

之後沈知意大概了解了一下兩人的基本情況，問了問姓名，會些什麼，以前是做什麼的等等。

“今兒中午你來做飯。”沈知意問完問題，看着李骞淡淡道。

李骞知道這是沈知意給他的考驗，他這頓飯菜做得怎麼樣，決定了他以後的生活怎麼樣。

“好。”李骞應道。

看着還挺有底氣，手上應該是有兩把刷子的。

沈知意指指庖房：“去吧。庖房裡的東西随你用，用多少都沒關系。”

“嗯。”李骞得了做午食的任務，此時天色也不早了，不敢耽誤，等沈知意說完話後就又鑽進了庖房。

沈知意拄着下巴，看着庖房的方向出神：終于輪到别人做飯給她吃了。

雖然她不僅喜歡吃美食，也喜歡自己動手做，但偶爾換換感覺，嘗嘗别人做得美食，也很不錯。

第40章李骞的試煉炙羊排和西施舌

李骞進了庖房後，快速查看了一番庖房内的食材。

有一隻肥母雞、一塊羊排、一碗沙蛤肉、一點豕肉并幾樣蔬菜。在心中思量了一會兒，對今天中午要做的菜有了打算。

李骞拿出羊排，剁成一指長的小塊，焯水洗去血沫，加入調料攪拌均勻，放置一旁。羊排需要腌制半個多時辰，讓調料的味道盡數吸收。

然後他開始處理肥母雞。

肥母雞清洗幹淨，整隻雞下鍋，加上四兩豬油、少許茴香煮大半個時辰。

等待這兩道菜的時候，李骞挑選了幾個稍扁的圓球形的落蘇，這樣的落蘇水分不多，适宜做紅燒落蘇。

隻見他拿刀将帶皮的落蘇切成一寸多長的條塊，又用刀在落蘇肉上劃出細密的、縱橫交錯的刀痕，這樣更易入味，放進鍋内油炸。因為落蘇吸油，所以鍋内要放足夠的油。

炸至色澤微焦時撈出，将事先切好的裡脊肉絲放入鍋内煸炒一會兒，再把炸好的落蘇倒進鍋内一起翻炒，加少許的醬油調色，快速翻炒幾下後出鍋裝盤，撒上大量的蒜末。

這樣做出的落蘇，味道極為甜美，最适合下飯吃。

做完這道紅燒落蘇，羊排還需腌制一小會兒，李骞便去處理沙蛤肉。

沙蛤肉别名“西施舌”，色白而腴、味脆且鮮，以雞湯炖煮最佳。所以這道“西施舌”還得等竈上的肥母雞煮好出鍋，才能開始做。

處理完沙蛤肉，羊排便腌制好了。放入鍋中，大火蒸一刻鐘，再放入油鍋内煎炸，煎至羊排表面呈微微的醬紅色即可撈出。

撒上胡椒粉、蔥花、芫荽，香得等在院子裡的沈知意幾人都忍不住進了疱房，想看看李骞做了什麼好吃的，如此之香。

“這個是什麼呀？好香啊！”小石頭進了庖房，就蹭到李骞腳邊，仰着小腦袋看着李骞手上端的羊排，好奇地問道。

“炙羊排。”李骞答道。

沈知意看了一眼李骞手上端着的炙羊排，色澤微紅，撒上了翠綠的蔥花芫荽，剛從油鍋裡撈出來的羊排還發着微微的“滋滋”聲，将胡椒和各種調料的香味完全激發出來了。

看來這個李骞不隻會些家常菜啊。他之前說隻會些家常菜，要麼是自謙，要麼是藏拙，不想被人買走。若不然，就他這一手廚藝，不至于才三兩銀子出頭就讓她撿走了。

沈知意覺得自己最近的運氣屬實好，先是以非常便宜的價格買了一間鋪子，現在又撿漏了一個大廚。看來真得抽個時間去寺廟道觀上香還願了。

“不錯。”這道炙羊排做得确實好，讓沈知意有些期待李骞做得别的菜。

李骞：“主家喜歡就好。”說完，又端起做好的紅燒落蘇，出了庖房。

将做好的兩道菜放到院中小亭的石桌上之後，李骞返回庖房，準備繼續做别的菜。

小院的庖房并不大，此時五個人站在裡面，便顯得擁擠。沈知意覺得這樣會妨礙李骞做菜，把小石頭和吳淞都拽出了庖房。

反正炙羊排和紅燒落蘇已經端上桌了，他們倆也不必再待在庖房裡礙手礙腳了。

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