看着馮正明把《油爆雙脆》倒入盤中,林家成竟然一時間愣住了。
而馮正明在林家成愣神時,迅速用一雙筷子攏一攏盤中的菜,并且用幹淨的毛巾把盤子邊緣沾上湯汁擦幹淨。
等林家成回過神,看到經過馮正明認真擺盤後的這道《油爆雙脆》,感到更加的驚豔。
馮正明笑着把盤子端起來遞給林家成說:“姐夫,麻煩您了。”
林家成看着捧到眼前的菜,短暫愣神後迅速回過神來。
伸手接過這盤菜,兩隻手端着菜。
林家成說:“正明,你這手藝可真厲害啊。”
馮正明微笑說:“謝謝姐夫誇獎,麻煩姐夫您先去上菜,這個菜要是涼了可就不好了。”
林家成趕緊答應着:“好的好的。”
然後端着菜,林家成迅速跑去前邊的食堂裡。
走出了後廚,林家成有意放慢了一些腳步。
到桌子前,林家成笑着把菜放在桌上說:“油爆雙脆來了,幾位客人嘗嘗看,這可算是燕喜樓的一道經典菜,也算是咱們魯菜裡的經典菜。”
聽到介紹,在座的衆人目光立刻全都集中到這盤《油爆雙脆》上。
明汁亮芡,盤中雞胗如同一朵朵盛開菊花,豬肚自然卷曲,搭配上筍片、胡蘿蔔片、青椒片和青豆,還真的是讓這個菜顯得清新淡雅,又非常的漂亮。
張廠長笑着說:“好,這個菜才體現出燕喜樓廚師水平,來來,大家嘗嘗看。”
受邀的客人在張廠長謙讓下,自然是先動了筷子。
或是夾起一塊雞胗,或是夾起一塊豬肚。
當放進口中,首先嘗到是芡汁淡淡的鹹鮮味,沒有非常重口的調味,讓人吃着會覺得很舒服。
而緊接着,當開始在口中咀嚼時,無論是雞胗還是豬肚的那份脆和嫩,在每個人口腔唇齒間奏響一首奇妙的樂曲。
脆,牙齒咀嚼時會有那麼一點點彈牙。
嫩,絲毫不會覺得難嚼,輕輕一咬就能夠輕易咬斷,在口中咀嚼起來非常輕松。
受邀的客人們,吃掉第一口之後,馬上主動端起酒杯來。
“好,這個菜是真的好啊,張廠長這個菜我們應該喝一杯才行。”
張廠長也吃的很滿意,看到客人還主動端起酒杯,他更加是覺得開心,同樣端起酒杯來說:“應該喝一杯,來來我敬各位。”
喝了這杯酒,張廠長見林家成還沒走,抓緊說:“家成,你小舅子這手藝真是厲害。”
林家成遲疑了一下,還是說:“廠長,這個油爆雙脆不是輝東做的,他因為在忙着做其他菜,我擔心耽誤了廠長和客人們吃,就在後廚催了一下,然後是輝東小師弟,也就是我們食堂的馮正明廚師,他給大家做的。”
張廠長一聽有些驚訝,在座的其他人也是很驚訝。
之前李輝東領着馮正明出來見面時,大家也都見到了馮正明。
都知道馮正明是非常年輕的。
眼前桌上這道《油爆雙脆》讓大家如此驚豔,竟然是那樣年輕的馮正明做的。
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