師父口中的炫技,讓馮正明和師兄們多少都有些感到不解?
顔師傅看到徒弟們臉上不解,他反倒露出了輕松笑容。
“是不是都在奇怪?師父讓你們低調,又讓你們去跟别人炫技?”
師兄弟們聞言面面相觑,都沒有開口去打斷師父。
顔師傅繼續說:“低調和炫技并不沖突,低調是讓你們做人低調,還記得你們拜師的時候,我給你們說的第一課嗎?”
大師兄李輝東說:“尊重。”
顔師傅滿意點頭:“對,尊重,要尊重食客,尊重食材,尊重你們自己這一身廚師服。
何為尊重?對客人彬彬有禮,聽取客人的不同意見,保持一顆學徒的心,這是做人的低調。
把最好的食材,用你們所學的手藝,烹饪成色香味俱全的菜品,展現出美食的美,這是炫技,是做事上的高調。”
師父這麼一番話,讓馮正明和師兄們大概明白師父的意思。
顔師傅說:“正明答應要去切磋交流,那就必須拿出實力,向那些對手炫技,展示出你比他們都要強的手藝。”
師父這麼一說,師兄們頓時都放松下來,紛紛給馮正明出謀劃策,幫他讨論要做什麼菜?
馮正明聽師兄們給出的各種菜,他能感受到師兄們那份用心。
有了師父給的炫技基調,師兄們真的是集思廣益,沒有絲毫的保留。
師父和爺爺坐在旁邊喝茶叙舊。
“你這群徒弟教的真不錯。”
“都是好孩子。”
“感謝你給我送來這麼好的孫子。”
“這是你們爺孫的緣分。”
“沒有你,沒有這份緣。”
“家裡孩子沒有反對吧?”
“沒有,他們都挺喜歡正明,你看我外孫和孫女放暑假都在鋪子裡幫忙,放在以前他們暑假來我這邊很少。”
“你這個當爺爺的辛苦了。”
“不辛苦的,孩子們在身邊,我好像都年輕了。”
“沒錯,我在老家也帶小孫子,小家夥很聰明。”
老哥倆聊得很開心,基本上聊得都是家常,似乎對馮正明去聚賓園切磋交流的事情,爺爺和師父都沒有多少擔憂。
馮正明跟師兄們進行一番讨論,師兄們給出不少經典的菜肴讓馮正明選。
像是大師兄覺得可以來個爆炒肝尖,要把肝尖切到足夠薄,短時間爆炒出鍋,展現出刀工和火工。
二師兄覺得,要想炫技,不如來油爆雙脆,能把刀工和火工都展示。
三師兄表示,油爆雙脆雖然難度不小,但并不少見,尤其是爆菜聞名的聚賓園,廚師多少都應該能油爆雙脆。
在大家都有些拿捏不準的時候,六師兄給出了比較大膽的建議。
“我看幹脆大膽點,來火爆和湯爆。”
六師兄說的火爆和湯爆,确實是比較能夠炫技。
尤其是火爆,那種火燒火燎的烹饪方式,真的可以說是非常考驗膽量和實力。
六師兄更是着重給馮正明說了一下湯爆。
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