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第116章 開個酒樓（第1頁）
這也算是個新鮮的吃食，幾位皇子都是敢于嘗試的，外加秦懷景大力相邀，也都不會駁了他的面子。
秦懷景首先嘗了嘗水煮的龍蝦，說實話他吃的龍蝦都是重麻重辣的，還沒吃過水煮的，水煮的龍蝦自然配的是水煮蝦的調料，蔥姜醋汁，吃起來與蝦肉很像。
秦懷景從平常吃的口味開始，最後才把筷子伸向了桌子上數量最多紅燒香料龍蝦。
出乎意料的，雖然少了辣椒，但是滋味并不難吃，就是藤椒又加了豆豉的口味。這東西果然滋味更重味道更好，這樣吃起來更有滋味。
雖然清蒸的口味也不錯，但是這種椒麻的口味更加的刺激，有可能是因為沒吃過，也有可能是因為這樣口味是新鮮的，食材也是新鮮的。兩個小皇子，平常其實很少吃這些有些辣的食物頂多也就是菜裡放上蔥姜蒜或者是放一點點花椒油，如今這道菜也算是放了重料。
這兩個小皇子竟然一口接着一口吃了起來。
廚師在做的時候其實也考慮了豆豉之間的差異，豆豉的味道因為豆豉的做法不同，用料不同所以味道也不同，所以做的時候放的并不是一樣的豆豉。
這幾盆龍蝦中，因為廚師把握不好到底因為放哪一種豆豉，因此他分别放了平常的豆豉，放了肉末胡椒的豆豉，放了各種香料的五香豆豉，和放了糖和花椒提味的怪味豆豉。所以雖然都是按照秦懷景說的做法，但是裡邊的口味又略有一點差異，還有一盆廚師在做的時候可能受到了炸蒜的啟發，還放了炸好的金銀蒜汁，風味又更加不同。
秦懷景一邊吃一邊說：“這個廚師不錯，能夠舉一反三，我隻跟他說了一種做法，沒想到還能開發出這麼多種的口味。不錯，賞。”
這也是秦懷景跟廚師的區别，因為在秦懷景的眼裡，可能豆豉是隻有一種的，但是在廚師的眼裡，光是豆豉就能分出七八種不同的口味，不同限度的添加也能夠導緻不同的風味，而且做出來也确實費了心力，在這個的基礎上還自主創新了添加蒜蓉口味的。
兩個小皇子反而更喜歡這種蒜蓉口味的龍蝦。
秦懷景笑着說：“這樣好吃的東西咱們是應該孝順下父皇母後，省的之後說我們吃獨食了，如今天晚送進宮中夜色估計也深了，就讓他們當夜宵吃吧。”
“來福，你讓人再撿一筐小龍蝦來，等一下讓莊子上的廚師烹制後送進皇宮裡去。”
一筐龍蝦有五六十斤重，把它給去了蝦殼之後，也有四斤多重，幾個人圍坐在一起，沒有吃别的東西，竟然都把它給吃完了。
秦懷景見這龍蝦如此受歡迎笑着問：“大家也嘗過這個的口味了，你們看，這個小龍蝦我做他的生意如何？”
嗯，做生意？
秦懷景跟大家說明自己的想法：“我在京中探查過了，京城中做飯店生意的很少，基本上都是一的食物，就算是有賣吃食的也不過是燒餅蒸馍蒸糕面條烤肉羊肉湯這樣的吃食，像這樣的龍蝦和一些炒菜幾乎是沒有。因此我覺得若是我們做這個龍蝦生意，定然是大有可為的。”
太子秦承鈞聽了笑道：“你以為這些菜方都把持在誰手裡？幾乎都在世家的手中的就算是世家都不一定能吃到，還需要兩家互相交換的，那怎麼能讓外面的百姓吃到？自然是沒有開的了。”
大皇子也點頭：“沒有這樣的菜譜，你做不出這樣的味道，所以這個生意倒是能做的，隻不過這龍蝦雖然常見，但也沒有人吃，突然做這個生意怕也沒有人吃，不知道能不能賣得出去。”
這是小事，秦懷景不在意：“回來找幾個侍衛開業的時候去吃不就完了？旁人見有人敢去吃也就不害怕了。”
這就是現代世界說的托，但是在這時連飯店都沒有，也就沒有托了。
秦懷景想了想，他印象中神仙世界裡酒樓繁盛的時候是在宋代，在唐代的時候就已經有了飯莊，宋代的時候打破了唐朝坊市的制度，加上海貿的發達，經濟大幅度提高，使得有錢消費。再加上大量漢人南遷，原來在北方各個還有家有業的去了南方重新劃分土地，也需要重新聚集資金，再加上戰亂，因此可能有許多有手藝的膳夫廚娘選擇了自己開個店鋪了菜方逐漸外傳，因此有了酒樓興盛的時候。
他這也算是扇了一下蝴蝶的翅膀了。
秦懷景恺恺而談：“既然做，咱們就不止做這一家龍蝦的店，不過可以先從龍蝦做起，我已經想好了龍蝦應該是時令的，有的時候有有的時候沒有，有龍蝦的時候做龍蝦，沒龍蝦的時候就做羊肉，也照樣用着這辛辣的湯底。”
這個口味獨特，就算是做羊肉也一定好吃，沒有羊肉也能做雞肉。這樣一年四季都能賣了。
“我看如今這裡隻有單一的食品鋪子，比如說蒸馍的，隻賣馍，蒸糕的隻賣糕點。鹵雞鋪子隻賣鹵雞，怎麼不能把他們給整合起來，開一家酒樓，裡面賣一些菜肴。”
“大型酒樓，你說的是酒坊？”大皇子好奇的問。
“不是酒坊就是那些又賣酒又賣菜肴的店，如今還沒有，我想這開一家來。”
之前他們為了辨别呂南是否有真本事的時候，去了太子名下的酒樓，其實就是酒坊，隻是專門賣酒，并不出售别的東西。
“這倒是一個好主意，也算是京城裡面新的去處了。”
這主意大皇子很贊同，他已經能想象若是真有這麼一家店，不怕沒有人來。
秦懷景還打算按照消費能力開好幾種檔次的酒樓，照顧不同的客人，除了酒樓他還打算開一家點心鋪子，不過如今先把這碳鍋的店做好再說。
就連裡面掌勺的廚師，秦懷景都想好了，雖然如今秦懷景還沒有正式搬到宮外，但是他跟大皇子在宮外的王府是已經建好了的，裡面還有大量各色宮人廚師。
“就是膳夫也無需擔心，我王府中光膳夫就有一千多人，哪裡需要這麼多個膳夫，減去兩百人，讓他們出去做酒樓的生意去也輕輕松松。還不說這幾家店下來用不了這一兩百人呢。”
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