今天天氣特别好,暖暖的太陽照在身上,還有一點點微風不時吹過,整個人都特别有精神!
王楊把所有東西都搬了出來放在院子裡。一張桌子,上面擺滿各種水果,飲料,酒水!一個架子上都是食材,好幾個盆子放的都是肉,都是王楊昨天準備好的,現在他們都沒來,先搬出來,一會直接用了!
廚房鍋碗瓢盆都清洗幹淨了,一一擺放整齊,等會可以自己自由發揮了,像老饕胖哥,肯定會幾手,到時候随便展示一下廚藝,大家肯定吃的非常爽!
“當所有想的說的要的愛的
都擠在心髒
行李箱裡裝不下我想去的遠方
這來的去的給的欠的算一種褒獎
風吹草低見惆怅擡頭至少還有光
遊曆在大街和樓房
心中是駿馬和獵場
最了不起的脆弱迷惘
不過就這樣”
伴随着熟悉歌聲飄來《牧馬城市》,何歡胖哥打過來的!
王楊接通電話“胖哥你到了嗎?”
“兄弟我和李東到這邊了,不知道怎麼走,定位發的不是很準确,你出來一下,我們開的是坦克300!”胖哥說道。
“等一下,我這就出來,我聽到你們車聲了!”王楊邊說邊往外走。
胖哥先看到王楊,直接下車了,往王楊這邊走過來,“兄弟,怎麼想起聚會,好久沒見了,怎麼看你越來越精神了,帥的一塌糊塗!”胖哥打趣道!
“我今天可是把我在甬城好友都叫來了,一起聚聚,喝點酒,本來想去酒店,可是感覺那邊不怎麼放的開,就在我租的地方整好了,東西都準備好了。”王楊解釋一下。又向李東打招呼,“李哥過來了,最近可好!”
“沒想到你還能想到我,還叫着我過來,一聽到你電話招呼,我這不就和胖哥過來了我!”李東熱情地給了個擁抱!
走先進去,他們都還沒來!說着領着進了小院!
“王楊你這不是聚會嗎?怎麼都是食材,不會讓我們自己做吧?”胖哥看着所有食材問道!
“肯定是大家一起做了,胖哥你可要展示一下身手,把拿手菜整出來,酒水我都備好了,白的,啤的,紅的都有!”王楊還沒說完,門口又傳來汽車聲!
“王楊叔叔快開門,朵朵來了!朵朵都想叔叔家的好吃的了!”門口傳來小機靈鬼聲音!
胖哥先去看看食材,準備做什麼,李哥你也一起,我先出去一下。
打開門,張軍一家到門口了。“張哥,嫂子都是熟人了,快進來。朵朵,叔叔抱一抱!”王楊高興對着朵朵伸出雙手。
“哦哦哦哦哦,王楊叔叔我可想你了,天天上學,沒有時間過來看你,朵朵在學校表現可好了,又得大紅花了!”朵朵激動的向着王楊表現!
“咱們朵朵就是厲害,再接再厲,給我們都做個表率!”王楊抱着她走進院子,給她介紹道“那個是何歡叔叔,那個是李東叔叔,快打個招呼!”
“何叔叔好,李叔叔好,我叫朵朵,還跑過去握了一下小手,像個小大人!”朵朵跑過去喊道!
胖哥和李東明顯很高興,直接誇朵朵漂亮,聰明,懂禮貌!胖哥還直接把朵朵抱了起來,搖了一會!
張哥嫂子,咱們今天自己做,食材都看到了,喜歡吃什麼,做拿手菜!
這時候門打開了,蘇冉、蘇玉兩姐妹走了進來,蘇冉開口道“王楊我們到了!今天人挺多,那我先介紹介紹一下,我叫蘇冉,這是我姐蘇玉,王楊朋友!”
“這是張軍張哥,這是嫂子張曉蘭,小朋友是朵朵!這是一家人,我的合作夥伴,也是朋友!那邊那個是何歡,你們可以叫胖哥,那個是李東,他倆都是我朋友!”王楊給她倆介紹一下,互相打個打招呼!
人齊了,王楊說道可以先介紹吃水果,坐一會,。我把食材都準備好了,現在可以做了!一會自己把最拿手菜都展示一下!現在看一下食材,我都清洗過了,直接可以用!
大家都圍着食材點評,想着做什麼!
胖哥做了紅燒兔肉。将兔肉清洗幹淨,切成兩半,去掉兔頭,将兔肉切成均勻的小塊,放入盆中清洗幹淨,最好多洗幾遍,因為會很腥,将血水清洗幹淨,浸泡在水中備用。倒入适量的清水,清洗幹淨,浸泡在水中。起鍋燒水,将清洗幹淨的兔肉放入鍋中,煮開,煮出血沫,煮開撈出,将兔肉放入清水中再清清洗幾遍,放在一旁瀝幹水分。起鍋燒油,油熱下入辣椒,将辣椒炸出香味倒入碗中備用。将鍋清洗幹淨,下放入适量的食用油,油熱放入冰糖炒化。炒到冰糖開始起大泡即可。倒入兔肉,翻炒均勻,最好大火炒,使兔肉均勻的上色。加入适量的蚝油,料酒,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,焖大概2-3分鐘左右。加入适量的蒜片,倒入剛剛調好的辣椒油,翻炒均勻。加入适量的清水,焖15-20分鐘左右,将湯汁收幹即可。
嫂子張曉蘭做了個清蒸石斑魚。首先就是準備一條新鮮的石斑魚,石斑魚的肉質比較厚,先把魚鱗全部刮幹淨,從腹部這裡劃一刀,把裡面的内髒拿出來,黑膜刮掉,魚鰓也要弄幹淨,然後用清水反複沖洗幹淨。把清洗幹淨的魚,用刀在背部沿脊椎骨,把兩邊都劃一刀,深至魚骨就可以了,除了這裡改刀之外,還要把魚身上給它劃幾刀,這樣可以方便入味。然後開始腌制魚肉,依次放入1克鹽(鹽不要放得太多,因為海魚本身就有淡淡的鹽味)、10克料酒、胡椒粉2克,把生姜切成片然後和蔥葉一起用手不停地揉搓攥出汁放裡邊,用手把魚裡外反複搓揉幾遍後腌制20分鐘左右。在腌制魚肉的同時,準備一點調料,就地把大蔥切成5厘米長的段,然後給它豎向破開,把裡邊的心去掉,再給它鋪開,豎向切成和牙簽一般粗細的絲放涼水中泡上,同時把幹辣椒也切成絲,把籽去掉後也用水泡上備用。魚腌制好後,把生姜切成片,大蔥切成蔥絲或者蔥片都可以,把它們都均勻的平鋪到魚盤中備用。取一雙筷子橫着放在魚盤的兩端的位置,拿腌制好的魚,把腌制的姜片和蔥去除,給它放到立着在魚盤的筷子上,把魚給它夾起來,盡量不讓魚沾盤子。把魚放入開水鍋中隔水開蒸,鍋中可以放點料酒和白醋,這樣可以去除魚肉的腥味,然後蓋蓋開中火蒸8分鐘左右,先給它焖制2分鐘,不要急着給它端出來,2分鐘後把魚取出來,把盤中的水倒掉,把泡好的蔥絲和辣椒絲撒在魚身上,鍋中放油燒至8成熱,給它澆到魚身上的蔥絲和辣椒絲上把香味激發出來。鍋中放一勺生抽約30克,放入2克白糖給它加熱後,把糖攪化後倒入石斑魚的盤子即可!
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