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第29章 豐盛的大餐二(第1頁)

張軍搞了個啤酒鴨。鴨子洗淨瀝幹,将脂肪較多的皮剔下來切成塊,鴨肉斬件,八角、桂皮、花椒洗淨;幹辣椒洗淨後剪成兩截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,蔥切花;淨鍋置于火上,下入鴨皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味;下入鴨肉,轉大火爆炒,将鴨肉中的水分炒幹炒至鴨肉出油;下入兩小勺料酒炒勻,再放入幹辣椒與兩小勺老抽,炒勻至鴨肉上色;放入适量的鹽與雞精及少量的白糖,炒勻後倒入啤酒,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火煮約20分鐘;下入蔥花炒勻即可。

蘇玉做了幾個涼菜,涼拌黃瓜,涼拌秋葵,還做了個醋溜白菜!

李東做了西紅柿雞蛋,别的不會!

蘇冉帶着朵朵玩,兩人在桌子旁吃着水果,把朵朵逗的哈哈大笑!

剩下王楊做了,先做了個紅燒茄子。把茄子切成滾刀塊放入盆中,放入1勺鹽,添上清水浸泡一會,主要是防止發黑。把大蒜拍碎切成蒜末、香蔥切成末,分别裝盤,準備一個小碗,把蒜末放入碗中,依次放入生抽2勺、白糖1小勺、老抽1勺、蚝油1勺、澱粉1勺、再放入小半碗清水,攪拌均勻兌成調料汁備用。把茄子撈出來擠幹水分放入大碗中,同時放入2勺玉米澱粉,然後抓拌均勻,讓茄子均勻地裹上一層一澱粉。鍋中放入一勺油燒熱,把茄子放入鍋中,用中火把茄子煎一下。茄子表皮煎至金黃先盛出來,重新放少許油燒熱,把蔥蒜放裡邊炒出香味。蔥蒜炒出香味,放入茄子,同時把準備好的調料汁倒裡邊,然後蓋上蓋用小火焖5分鐘。茄子焖5分鐘,開稍微大一點的火把湯汁收濃,出鍋裝盤撒上香蔥出鍋成菜。

接着做了個醬爆雞丁,準備好所需材料,黃瓜洗淨,雞胸脯肉去掉筋膜,将雞肉切成丁,加入料酒,澱粉,抓勻,腌制10分鐘,将黃瓜切成丁,蔥切小段,大蒜切片,準備好甜面醬。鍋加油燒熱,下入雞丁翻炒2-3分鐘,将雞丁翻炒顔色變白,将雞丁盛出待用。下入蔥段,蒜片爆香,下入黃瓜丁翻炒均勻,再下入炒好的雞丁一起翻炒均。加入甜面醬,少許鹽,不斷翻炒,使雞丁全部沾滿醬汁,淋入香油,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可!

最後做了一個清炒豆角。鍋中倒油,油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒,待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒,均勻起鍋盛盤。

十個菜都是大盤:涼拌秋葵,涼拌黃瓜,醋溜白菜,西紅柿雞蛋,清炒豆角,紅燒茄子,紅燒兔肉,清蒸石斑魚,醬爆雞丁,啤酒鴨!十全十美!

王楊不用招呼大家都坐在餐桌旁,聞着香味,胖哥先開口了,“今天這桌菜豐盛,而且做的色香味俱全,我這個老饕看着都流口水,當然這食材是真的好,今天有口福了!”

朵朵開始喊道,叔叔太香了,可以吃了嗎?

王楊看了她小饞貓的樣子,先讓嫂子給她夾菜先吃!

王楊說了今天喝白酒啊,張哥帶過來的茅台,有口福了!先給胖哥倒滿,張軍倒滿,李東也倒滿,王楊給自己也倒滿。蘇冉,蘇玉,嫂子張曉蘭喝的紅酒!朵朵倒的果汁!

“今天把大家叫過來聚聚,是因為我馬上準備去西安那邊了,先去看看父母,然後在那邊考察一下蔬菜基地!今天也是和大家告個别,以後我就在那邊發展了,當然甬城我還是要過來的,我這邊和張哥合作不會停。隻是人不在這邊了,我必須去看着基地選址建設生産,今天先敬大家一杯,我幹了大家随意!

王楊簡單向大家說明一下原因,站起來舉起酒杯一口悶了。胖哥問怎麼好好的要離開啊,在這邊選個基地不行嗎?王楊說這邊租金,人工成本太高,主要做農業,這邊不怎麼适合!大家都理解,不過蘇冉挺不高興的,吃飯都沒胃口了,蘇玉看着倒沒什麼!張哥兩口子心裡明白,王楊離開必然的!所以也沒說啥,倒是朵朵哭着不讓王楊離開,勸了好一會才好,後面氣氛就好了!

胖哥就先點評每道菜優劣,涼菜都挺好,蘇玉做的菜醋溜白菜,醋放的有點多了,火候差一點,現在女孩子做飯這麼好的很不錯了!李東做的就浪費食材,自己吃可以,雞蛋都炒糊了,西紅柿還半生不熟!張哥啤酒鴨做的絕了,看來也是吃貨!嫂子清蒸石斑魚,由于場地,廚具限制,稍有點欠火候!最後評價王楊,這次做飯手藝長了不少,比第一次做的好多了,紅燒茄子鹽有點大,可能是北方人原因。醬爆雞丁甜面醬放的太多了,味道偏甜了,豆角炒的不錯,火候把握很好,以後都能開個小攤,給大家做飯吃還是可以的!這段時間王楊每天鍛煉,感官特别靈敏,做菜水平肯定大大提高!

張軍也說今天的菜可比酒店好多了,雞肉,兔子都是野生的味道,絕了!李東吃的滿嘴流油,直接不說話,低頭一直不停的吃!蘇玉耐心聽着,虛心接受,下次肯定做的更好了!蘇冉今天臉色不好,啥也沒說,就在一直吃着菜!嫂子張曉蘭覺得都挺好,做的比自己家裡做的好吃。朵朵更是說,都好吃,就是辣椒放多了,太辣的,朵朵辣的全身冒火,太熱了,口渴,大家聽着都笑了!

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王楊每一道菜都嘗了,自己做菜鹽都比較大!感覺每一道菜都很有特色,每個人都有每個人特點,做飯喜好,平時的樣子吃飯口味!胖哥就是吃貨,哪裡有好吃的去哪裡,還把些桌子菜拍了視頻上傳了網上,粉絲都羨慕流口水,呼籲胖哥減肥,少吃點!

這一下王楊又露臉了,以前神奇功夫哥終于露面了!讓網友大感驚奇,妥妥的網絡達人!都在胖哥視頻留言,讓王楊開播,發視頻和粉絲互動,不能老是隐身啊!都喊功夫哥!

胖哥很驚訝,都那麼長時間了,王楊熱度還在,還有升溫的趨勢,看得都羨慕!

蘇冉瞪了王楊一下,沒看出來,王楊還是網紅!

這頓飯大家都吃的很多,口味好,就有食欲,一桌子菜,吃了一大半,剩下的不是很多。最後白酒喝了兩瓶,紅酒一瓶沒喝完!今天都挺開心,問了王楊安排,王楊決定了,明天上午就走。

蘇冉想說點什麼,最後沒開口!王楊隻是告訴他們等以後那邊安定好了,讓大家去做客,又不是很遠,以後去旅遊有個落腳點!等大家都吃好了,把昨天準備蔬菜雞鴨鵝,水果每一人都送了一份!

胖哥它們叫的代駕先走了。張軍一家嫂子喝了一點紅酒,沒事開車跟着走了,蘇冉蘇玉最後走的!他倆對王楊都挺有好感的,隻是蘇玉知道蘇冉想法就放棄了!後面蘇冉說了一大堆話,讓王楊經常電話聯系,微信也要随時在線,保持暢通!不要招惹太多小姑娘,要是以後發現了,閹了王楊。最後蘇冉還是被蘇玉拉走的,王楊聽得腦袋冒汗!

把剩菜都放在一個盆裡,看虎頭他們吃吧,不吃都送空間喂野豬了!所有東西洗刷幹淨,鍋碗瓢盆屬于王楊的都放進了空間裡!收拾好了,明天把倉庫退了!王楊已經聯系好了房主!

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