書本網>一道魚羊炙，蔡闌苦尋二十年 > 第30章 這才叫炝鍋嘛（第1頁）
第30章 這才叫炝鍋嘛（第1頁）
“識貨。”
姜聰撕着面筋，随口回答：“買可買不着這麼好的面筋，這是我自己洗，自己炸的。”
被姜聰這麼個小夥子稱贊識貨，白會長不由被逗笑了。
但看着撕開的面筋絲，他又忍不住低頭仔細觀察了下，再次感歎：“肉厚，筋度高，回彈性好，的确是好面筋啊！”
說着，他沖姜聰問：“能嘗一塊嗎？”
姜聰沒說話，隻是拿起一塊遞給了他。
接到手中，白會長低頭嗅了嗅，才放入口中咀嚼了起來。
細細咀嚼半晌，他滿意點頭：“面香濃郁，入口有嚼勁，水分很足，應該是昨天才炸的吧？
炸的火候也好，外層酥香又不沁油，内部軟糯不夾生，不錯，真不錯。”
将面筋咽下，他打量着姜聰，問：“你這是要做【獨面筋】？”
“對。”
姜聰将最後一塊面筋放入盆中，就來到了竈口，打算起鍋燒水了。
白會長沒有再開口，隻是繼續打量着姜聰的操作。
見他不再向前，後方陪同的兩個評委試着提醒：“白會長，要不去看看其他選手？”
白會長頭也不回，輕輕擡了擡手，示意：“你們去，我看看這孩子的【獨面筋】。”
聽他這麼說，後方兩個評委也不好再說什麼了，隻能站在後方，一同看着姜聰的操作。
随着他們的停留，周遭的觀衆也被吸引了注意。
這個1526号選手有什麼特别的地方嗎？
怎麼讓白會長停留了這麼久？
觀衆們仔細觀望，卻隻看到姜聰把撕好的面筋倒進了鍋中的開水裡，開火焯起了水。
“這是做【獨面筋】嗎？”
“這做法也隻能是【獨面筋】了啊！”
“用【獨面筋】參賽？這小子是來玩兒的嗎？”
“不一定，敢用這種家常菜來參賽的，要麼是純外行，要麼就是真有兩下子，不然也不會讓白會長這麼關注啊？”
觀衆們的議論傳到了姚窕的耳中，她看着竈台前關注着姜聰操作的白會長，心中暗自嘀咕。
難道白會長看出什麼問題了？
白會長身後，兩個評委也在小聲的交頭接耳。
“【獨面筋】有什麼稀奇的？”
“能把【獨面筋】做得好吃，那就不止稀奇了。”
“這選手才多大歲數？能有那功力？”
“看着是不大，但我怎麼感覺有些眼熟啊？”
兩個評委嘀咕着，一邊打量姜聰，越看越疑惑。
忽然，一個評委餘光掃到了一個身影，擡手招呼了聲：“老吳！”
通道口，一個中年男人正路過，循聲走了過來，正是冷菜組的評委吳奇峰。
兩個評委指着姜聰，沖他問：“這個選手你認識嗎？”
“認識啊！”
吳奇峰驚奇的指了下姜聰：“他就是我跟你們說的那個調味高手啊！怎麼他還參加熱菜比賽了？”
“是他？”
兩個評委一驚，再看向姜聰的眼神頓時認真了幾分。
吳奇峰是津門冷菜烹饪大師耿付林的愛徒，也是利順德大飯店的廚師長，對冷菜拼盤很有研究。
能讓他贊不絕口的選手，肯定不簡單。
怪不得白會長會停留下來，原來是看出了這小子的不凡？
果然姜還是老的辣啊！
白慶桦并沒有相面識人的本事，但姜聰用的這份炸面筋，的确是他見過品質最好的炸面筋了。
能炸出這麼好面筋的人，别的不說，炸功絕對很不錯。
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