書本網>一道魚羊炙，蔡闌苦尋二十年 > 第34章 赤土扣肉和萬字扣肉（第1頁）
第34章 赤土扣肉和萬字扣肉（第1頁）
對于這個結果，姜聰并不意外。
拿到晉級卡後，他就直接開始收拾東西了。
見他準備動身離開，白慶桦笑着打趣：“怎麼？晉級了就急着走啊？”
“我還有一場。”
姜聰解釋：“我還報了點心組的比賽。”
“點心組？”
白慶桦微詫：“你也會做點心？”
“不止。”
後方的吳奇峰開口提醒：“他的冷菜調味也很有一套。”
“全能啊？”
白慶桦有些好奇：“以你的水平，為什麼不參加團隊賽？”
“我沒有廚師證。”
姜聰的回答讓白慶桦一愣。
跟着他才想起了大賽的規定。
這個規定原本是為了防止太多被高額獎金吸引來的外行，跑來參加比賽，增加海選壓力。
但卻沒想到高手在民間，居然還有姜聰這樣的高手會參加個人賽。
不過門檻之所以是門檻，還是對于外行來說的。
像姜聰這種水平的高手，無非是增加了些許麻煩而已，并不能阻止他的腳步。
“那也不急，點心組的比賽還要兩個小時才開始呢！”
白慶桦擡手招呼：“來，我給你介紹介紹。”
說着，他就指着一旁等候着的年輕廚師，向姜聰介紹：“這是我小孫子，白存本，你們年紀應該差不多大。”
見他主動引薦，姜聰也放下了手中的東西，來到了隔壁竈台處，和白存本點頭緻意：“你好，我叫姜聰。”
“幸會。”
白存本面帶微笑，表現得很客氣，但眼底卻閃過了一絲冷漠。
白慶桦很了解這個最疼愛的小孫子。
雖然看上去乖巧，但他心裡是很自傲的，還有點小心眼。
看他這模樣，明顯是因為自己先嘗了姜聰的菜，把他晾到一邊，所以有點不高興了。
“乖孫。”
白慶桦來到白存本近前，拍了拍他的胳膊，語重心長的交代：“我讓你來參加這個大賽，就是想讓你多見見世面，和各路高手交交手，學習學習。
你雖然天賦很好，但得記住，人外有人，天外有天，千萬不能驕傲自滿，不然難登大雅之堂啊！”
“知道了。”
白存本收斂起了眼底的冷漠，笑着招呼：“爺爺，你嘗嘗我做的【赤土扣肉】吧！”
“好。”
白慶桦應了聲，就回身沖姜聰招呼：“小姜，你來嘗嘗我孫兒的手藝吧？”
他有心想讓姜聰和白存本多接觸接觸，因此很是熱情。
他一番盛情，姜聰略一沉吟，還是點頭答應了。
竈台前，扣肉已經擺盤裝好了，正放在一個裝滿了開水的瓷盆中溫着。
白存本拿過了一塊抹布，将扣肉盤端了出來，擦去了下方的熱水，放到了衆人面前。
姜聰見狀，輕輕點了點頭。
白存本這麼做，明顯是為了避免出菜太久，菜品涼下來，所以用開水溫着。
這種做法很常見，很多酒店，機關和學校的食堂裡，都會用這種方式來給飯菜保溫。
可這種做法的缺點也很明顯，那就是會被熱水蒸發的水汽極大的傷害镬氣，稀釋飯菜的香氣，讓飯菜吃起來有種剩菜味兒，有種水汽汽的感覺，味道不夠濃郁。
不過好在這道扣肉是蒸菜，這樣保溫對菜品的影響很小。
白慶桦一直在關注着姜聰。
看到他輕輕點頭，白慶桦的臉上也露出了幾分笑意。
“小姜，你覺得這道【赤土扣肉】做得怎麼樣？”
白慶桦開口問了句。
“不錯。”
姜聰點頭稱贊：“色澤紅潤、亮麗，刀工整齊，芡汁濃度合适，香氣很足，很不錯的一道【赤土扣肉】。”
白存本同樣在關注着他。
聽着他的點評，白存本不由得皺起了眉頭。
等他說完後，白存本忍不住開口問：“既然姜師傅說不錯，那就還有提升的空間咯？”
他這句話明顯能聽出不服氣的滋味來。
白慶桦聞言，趕忙沖他使了個眼色。
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