書本網>一道魚羊炙，蔡闌苦尋二十年 > 第49章 巧了我今天也做赤土扣肉（第1頁）
第49章 巧了我今天也做赤土扣肉（第1頁）
在評委到來之前，郭麒麟已經吃了兩顆拔絲荔枝了。
兩顆下肚，他卻依然意猶未盡，口中絮絮念叨：“這個太好吃了也，我能拿這個當飯吃，真的。”
張文亮自己也嘗了一顆。
這是他的菜，按理說是不用嘗的。
但剛剛他制作的過程中，有姜聰的指點，所以他就有點拿不準味道了。
一顆入口後，他頓時就心裡有數了。
“和你做的還是差得遠啊！”
他看着姜聰感慨。
這份【拔絲荔枝釀餡兒】的味道，已經是他做過最好的一次了。
可和姜聰當年制作的版本，卻還有着不小的差距。
“你也會做這道菜？”
郭麒麟驚奇的看着姜聰。
張文亮補充：“不止會做，而且比我做的好多了。”
姜聰謙虛的笑了笑：“還是你教得好，我還是跟你學的這道菜。”
“我教的徒弟多了，隻有你能舉一反三，青出于藍的。”
張文亮感慨：“你就别給我留面子了，你的能耐我知道，屬于老天爺賞飯吃，羨慕不來的。”
這道菜的精髓，就在于炸制的火候和拔絲糖漿熬制的火候。
有悟性的人，上手做幾次，就能做得像模像樣了。
可有些悟性差的，做幾十份都找不到竅門。
而姜聰隻做了一次，就超越了張文亮的水平。
第二次就直接吊打了張文亮，甚至把這道菜提升到了一個他從未想過的水平。
這也是張文亮被打擊得一年都沒走出來的原因所在。
幾人沒有再多說，因為評委已經過來了。
一番品嘗過後，王宏業開口了：“很好，這道菜構思巧妙，剝新鮮荔枝肉釀豆沙餡兒，再裹粉糊過油炸，最後炒糖拔絲，口味甜香，老少皆宜。
而且炸制的火候很好，面糊酥脆恰當，又不會過于油膩，入口口感酥香。
糖漿的色澤明亮，清甜又不粘牙，總體而言，是水平非常突出的一道菜。”
其他幾個熱菜評委也紛紛點頭附和，表示這道菜是這一組選手裡最高水平的菜了，全都給出了高分。
郭麒麟在一旁看着，沒有開口，但眼睛卻在張文亮和姜聰的身上打轉。
他雖然沒有注意到姜聰是怎麼指點張文亮的，可卻清楚的聽到張文亮說，姜聰做這道菜比自己做的好吃得多。
可即便是張文亮做的，就已經讓在場的所有評委都贊不絕口了。
那姜聰做的版本，又得有多好吃？
姜聰并沒有上前品嘗，而是拍了拍郭麒麟的胳膊，示意：“你先跟王大師他們參觀吧，我得回去準備比賽了。”
“比賽？”
郭麒麟愣了下，才想起姜聰也是這次大賽的比賽選手，頓時來了精神：“诶？你在哪裡比賽？我去給你加油呗？”
“你是想蹭吃吧？”
姜聰開了句玩笑，才指了指個人組賽區的方向：“我在個人組那邊，這邊比完了那邊才開始，你先逛完這邊再過去也不晚。”
“好，那我留點肚子，嘗嘗你的手藝。”
郭麒麟連連點頭。
姜聰笑了笑，就轉身離開了賽場，去往了選手準備區，準備自己的比賽了。
取到了寄存的食材後，他就來到了候場區。
略等了十幾分鐘，選手就可以進賽場準備比賽了。
拎着食材，姜聰找到了自己的竈台。
剛把東西放下，他餘光就看到了一個熟悉的身影，來到了他的右側竈台。
是白存本。
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