套句方言俗語,張靈悅嘴丫講出沫,又有酸梅粉的加成,總算是将酸木瓜悉數銷空了。
時已近兩點,饑腸辘辘,低血糖讓張靈悅手軟腳軟,頭冒冷汗,分外疲憊,連涼茶也不喝了,和賣涼茶的婦女打了聲招呼,急急忙忙去嗦粉。
忙活這麼大半天,回到家一數錢,品種少了,蘿蔔黃瓜的數量增加了,酸木瓜又全賣出了,再加上酸沙梨酸姜酸辣椒,今日居然也賣了三十六塊六毛錢,竟比往日沒少多少。
張靈悅捏着錢眉開眼笑,因為品種少,原先對酸木瓜又是抱着佛系想法,她一直想着今天大概隻能賣一二十塊的樣子,真是沒想到。
高興了一陣,鴨子掙紮拍翅以及煩燥的大叫聲拉回了她的思緒,看看被綁着雙腳的買回來的鴨子,目光又落在一旁幾沓彩紙上,想到明天就是農曆七月十三,接下來可有得她忙的了。
在水門鎮一帶,七月十四是個可與八月十五及過年相比的大節,端午和冬至節的人氣都要比之遜一籌。
晚上臨睡前,張靈悅泡了糯米,一早醒來,洗漱過先趕着去村大隊中心的肉攤買肉,回來切好肉腌上,泡好紅豆綠豆,再去淋菜,摘豆角。
豆角種在離家兩裡外的菜地,菜地離河邊遠,地勢又高于河邊,沒法搞滴漏裝置,五天沒淋水,已枯黃大半,豆角也大多老了。
幸好當初豆種多,就多種了幾塊地,加上這塊地在山腳下,有小半天的時間被山的陰影遮擋着,沒有整天被曬,從中挑挑,還是能挑出一圩能賣的酸豆角來,至于這些豆角還能不能救活,那就不曉得了。
初步處理好豆角晾上,又處理好木瓜,這才去摘粽葉回來,一邊煮粽葉,一邊燒做酸料用的開水。
粽葉煮過洗幹淨,捆粽的粽繩也劈好,開始包粽子。
這一天,張靈悅又趕着包粽子,又趕着做酸料,末了還要煮粽子,期間還要炸扣肉,一直忙活到半夜煮好了粽子才睡下。
次日一早,也沒能閑着,照例一早起來去買肉,回來度量着時間,堪堪洗切好蘿蔔晾上,鄰居就在屋下大聲叫張靈悅一起去分魚。
魚是村生産隊魚塘養的,開春按隊集資買魚苗,放進每個生産隊都有的魚塘裡養着,魚塘一般挖在地勢高的山窪處,雨天蓄水,天旱開閘放水灌溉農田,閑時養魚。
當然,夏季,調皮不聽話的孩子還會跑去遊泳玩水,充當孩童們的秘密試膽遊樂場。
每年到了七月十四,開春放養的魚苗就可以捕撈分給村民了。
什麼,你問為什麼不多養一會,到秋水枯的時候再行捕撈,魚也能長得更大?
那是因為,這些魚要用來做七月十四的一道限定美食一一酸魚生粉。
七月十四一早張網捕魚,撈上來後過稱,按本生産小隊的總人口均分魚。
魚分好拿回家,就殺魚切薄片,攤在盤中用醋腌泡,靜置待用。接着将粉絲泡開,上鍋蒸熟,放到風扇下挑散吹至冰涼,放到盆中,下腌泡好的魚肉,切得粉碎的紫蘇,灑上芝麻,倒入大量的醋和适量的油一起拌勻,酸爽開胃,鮮美可口的酸魚生粉就做好了。
在不知道魚肉中有寄生蟲之前,酸魚生粉是張靈悅的心頭好,年年都熱烈期盼着七月十四的到來,吃酸魚生粉。
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