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而在這段時間裡，經過小火長時間的焖燒，紅燒肉也差不多了。鍋裡的湯汁已經燒的差不多了，隻是小火終究是燒不出濃稠的湯汁，還需要大火收汁。

别看這一步好像很簡單，但是實際操作起來一不小心就可能把湯汁燒幹，導緻粘鍋焦糊，這一糊就可能導緻紅燒肉變焦變硬，沒有那種醇厚的口感。

而且這個時候湯幹了也不可能再往裡加水，所以對于火候的把握非常重要，更别說顧白身邊還有一鍋皮蛋瘦肉粥快要熬好了，還要分神注意一下這邊。

不過在教學空間長時間的練習也不是白費的，顧白精準的把握住了收汁的火候，赤紅色的湯汁變得濃稠起來，一點點的裹上切成塊的五花肉，染出漂亮的色彩。

可以出鍋了。

顧白把裡面的生姜大蒜和蔥挑走，放到了一邊，把紅燒肉裝盤。

兩道菜都是s級的菜品，雖然紅燒肉的香氣格外霸道一些，但是皮蛋瘦肉粥奇異的香氣也是讓人側目。

都不用顧白開口，黎業良和王秀全都很自覺的把粥和菜都端到隔壁的餐桌上去了。

連黎言川都沒有閑着，幫着拿了碗筷，黎業良過來看顧白做菜的時候他也跟着過來了。

“我來拿吧。”顧白沒想到一晃神就讓黎言川幫忙了，趕緊想把碗筷拿回來。

“你做菜很累了，休息一下吧。”黎言川笑道，沒等顧白回答，已經快走幾步走到了顧白前面去。

顧白甩了甩手，确實是有點累，不過他都忍住了，還以為沒有人發現，沒想到還是被看出來了。

第17章

顧白飯菜快好了的時候給顧琛打電話過去，問他有沒有時間過來吃飯。

可不湊巧的是顧琛剛好有事要忙，暫時沒辦法過來，所以這一頓飯就隻有四個人吃了。

顧白瞥見黎業良盯着紅燒肉灼熱的目光，笑了笑說道：“大家吃吧。”

顧白率先動了筷子，他一動，其他人也跟着動了起來。

紅燒肉單吃多少有幾分油膩，尤其是現在人肚子裡的油水多，配白米飯吃是最好吃的。

顧白做菜的時候，也用旁邊的電飯煲煮了點米飯，用的是王秀全帶來的新米，雖然比不上他精心熬煮的皮蛋瘦肉粥，但是也是清香怡人，用來配紅燒肉綽綽有餘。

隻不過這個米飯顧白就不能吃了。

看到其他面前的一小碗白米飯，顧白微微的歎了口氣，厭食症真的是，生活的越久越覺得痛苦。

要不是知道有解決的辦法，隻要朝着這個方向努力就好，顧白覺得他的精神狀态估計也好不到哪裡去，這讓顧白更加期待綜藝快點到來了。

不過這麼一想，就讓顧白想到了其他的厭食症患者，雖然很多厭食症患者的問題沒有他這麼嚴重，但是進食困難的痛苦還是不低。

顧白有一個想法，等拿到了sss級藥膳，他來試試藥膳的等級降低到一定程度還有沒有治療厭食症的效果。

畢竟他隻有一個人，如果治療一次厭食症就需要sss級的藥膳，那累死他也治不了多少人，但是藥膳等級降低到a級，甚至是b級的話，那能做的人就很多了，甚至一些稍微有點廚藝天賦的人，在經過練習後說不定也可以做。

那治療效果就比他一個人會好太多了。

不過這事是在很久之後，顧白想了一會就把念頭放下，專心吃面前的飯菜。

剛出鍋的紅燒肉還是熱氣騰騰，不過多少還是過了一會，熱度有所降低，入口也不是那麼燙了。

雖然染上了湯汁，但是肥肉的顔色也比皮肉的顔色淺些，表面還裹着一層淡淡的油光，莫名的刺激人的食欲。

黎言川一向不喜歡太肥膩的食物，但是面前的這道紅燒肉，明明都看到了三層肥肉，可是那股肉香氣卻足以抵消掉對肥肉的膩歪。

黎言川夾起一塊紅燒肉，咬了一口最外層的皮，經過長時間的焖燒，皮也已經燒的軟爛無比，但還帶着一點柔韌的嚼勁，和肉的口感完全不同，卻一點不覺得油膩，反而有些清爽。

清爽？

意識到自己的想法，黎言川愣住，他以前也不是沒有吃過别的大廚做的紅燒肉，但是不管再怎麼做，豬皮都帶着帶你肥膩感，隻是手藝越好的廚師，這種感覺就越少，但是少也不代表沒有。

可是顧白做的卻清爽，這和黎言川的認知完全相違，這讓他好奇這樣的紅燒肉到底是怎麼做出來的。

隻是這個念頭一冒出來，黎言川又愣住，顧白做菜的時候他也跟着過來看到了，明明步驟就很正常，也沒有什麼特殊的操作，可是做出來的菜味道卻……

腦子裡的想法百轉千回，但是一點沒有耽擱黎言川吃菜，肥而不膩，入口爽滑，瘦肉的嚼勁和肥肉的香甜完美融合在一起，甚至連沾上了湯汁的米飯味道都出奇的好。

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