顧白做菜,沈瑜年他們都挺開心的,但是觀衆就很難受了。
【看了幾天,我都胖了三斤了,中午營業這幾個小時我都不敢看,就為了避開吃飯,本來以為現在可以欣賞一下工作畫面,結果又要開吃了,還是新菜,要命】
【我好饞,明明顧白都沒有做菜,我就已經開始吞口水】
【辣椒和皮蛋,記下了,我這就出門去買,馬上跟着做起來】
【不是,你跟着能做好嗎?我學習皮蛋瘦肉粥之後,覺得自己廚藝天賦不錯,然後跟着顧白學習他做菜,結果做出來的菜味道也就一般】
【好想顧白再出個教程,真的好饞】
【已經打開了外賣軟件,就等着搜出了顧白要做的菜,我就下單了】
【十年廚師不請自來,可能是擂椒皮蛋,顧白這是在做虎皮椒,剛才的大哥可以下單了,記得多點碗飯,這菜賊下飯】
【已經點好,等外賣一來,我就當這是顧白做的】
【外賣沒有這道菜的怎麼辦啊】
【點個涼拌皮蛋吧,勉強也算是皮蛋菜】
顧白其實也想做烤制的辣椒,但是廚房裡沒有炭火,這要是現買的話,還不知道要耽誤多少時間。
最後還是選擇虎皮椒的方式處理辣椒。
把辣椒處理好之後,顧白開火倒油,等到油溫合适就放入辣椒,用小火慢慢的把辣椒烤熟。
比起用炭火烤制,用油烘烤辣椒就要注意些,很容易就烤焦了,而辣椒一旦烤焦就不太好吃。
按照顧白的經驗,一旦烤焦了,除非後續的調料放的非常好,那等級都要掉到a級以下了。
這可是一道s級的菜,不過這也不奇怪,整道菜的重點除了調味之外,就全放在辣椒上的,辣椒沒做好,有個b級都不錯了。
青椒外皮很快就變成了虎皮狀,顧白小心的翻了個面,将兩面都烘烤成虎皮狀。
辣椒的焦香味很快就傳了出來,顧白把兩種辣椒都處理好了,然後開始去皮。
用油烤制的辣椒去皮就比烤制的更難一點,好在對于顧白來說都是小事。
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