不知不覺又是二十多天過去,時間已經來到了五月。
五一假期,馬涼都沒怎麼休息,一直盯着幾家麻辣燙店的裝修施工。
出來開店,很少會有房東給很長的裝修免租期。
越是大商場,給的免租期越短。除非你是超級大品牌,商場反過來跪舔你,否則但凡開店都不得不搶時間裝修。
畢竟耽誤一天工期,就耽誤一天開業賺錢。一般的門店,裝修期都不會超過一個月的。
短短二十天不到,不光是亞新廣場店裝修完工,就連西郊百聯購物中心的形象店,也已經可以随時開業了。
這也和麻辣燙店裝修要求簡單有關,如果是大型餐飲店,肯定沒這麼快。
如今萬事俱備,馬涼已經等不及選什麼黃道吉日,直接吩咐何峰以最快的速度開業。
麻辣燙早開業一天,就能早一天啟動招商加盟。
馬涼心頭也很是期待,如果說串串香生意還是借鑒自前世那位餐飲大佬的創意,那麻辣燙生意接下來就要靠他自己摸索了。
重活一世,換了個活法,他也想看看自己能折騰出個什麼東西來。
這天馬涼開着車直接來到了西郊百聯購物中心,因為【六婆麻辣燙】的第一家開業的門店就定在這裡。
因為不是周末,而且五一假期剛過,購物中心的人并不算多。
麻辣燙店和串串店不一樣,生意邏輯不同,看得是長遠,所以定在哪天開業無關緊要。
而西郊百聯購物中心的這家店,說是說形象店,其實更接近于旗艦店。
不僅門店面積比亞新店更大,而且在裝修上馬涼也是砸了大錢。
在如今這年頭,真想要做一個旗艦店出來其實是很難的。
一方面是如今的大基建才剛剛開始,商業地産并不算多。
另一方面就是适合的店鋪難找,光是旗艦店的面積要求和人流量要求,就不是一時半會兒能找到的。
畢竟開店可不是胡亂開,每一個商業網點的人流量都是有數的,可以支撐的營業面積也很有限。
總不能一天才一兩百個客人進店,你非開一個一千平的門店吧。
所以旗艦店的選址,馬涼也隻能說一句:看緣分!
“老闆,您來得這麼早幹嘛,商場這會兒才剛開門呢。”一見到馬涼,何峰就直接迎了上來。
這才剛十點多,店裡并沒有客人。
而【六婆麻辣燙】開業也可謂是悄無聲息,什麼大動靜都沒有。
畢竟在商場内開店,除了擺幾個花籃在店門口,别的也做不了什麼,難道還能讓你放鞭炮不成。
馬涼笑着回道:“不過來看看,心裡不踏實。”
“老闆,您就放寬心吧,我打工這麼多年,頭一次見把麻辣燙做得如此高大上的,肯定差不了。
而且我還詢問了以前的一些同事,他們都表示很看好咱們的【六婆麻辣燙】呢。”何峰一臉興奮地安慰道。
在餐飲行業做了有幾年,他的前同事們自然也都是業内人士。
麻辣燙品牌初創,門店一連就開了好幾家。何峰如今的職位又上了一個台階,又怎會不調研一下這個項目的行業反饋呢。
馬涼聞言點了點頭,直接吩咐道:“你忙你的,我就随便看看。”
說完,他就自顧自地在商場四處閑逛了起來。
西郊百聯雖然叫購物中心,其實是一個半露天的開放式商場,很有設計特點。
雖然在十幾年後這種開放式商場不被大衆喜歡,可在如今這年頭還是很讓周邊的居民趨之若鹜。
盡管今天是工作日,可是購物中心來逛的人已經開始多了起來。
随便轉了一會兒,看了看其它餐飲店的情況,馬涼對【六婆麻辣燙】的選址愈發滿意起來。
因為西郊百聯這個商場的檔次适中,非常适合形象店的定位。
而且商場是2004年才開業的,如今看起來還非常新,用來襯托【六婆麻辣燙】的品牌再好不過。
因為馬涼可不光是簡簡單單開家店,而且還要拍品牌宣傳片。
畢竟出去招商總不能隻帶一張嘴巴去吧,品牌手冊、視頻宣傳片等,該有的都得備上。
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