翌日,姜氏登門拜訪時,崔令鸢正在院子裡鼓搗腌魚。
巴掌大的小鲫魚,刺多肉少,采買的婢子見那賣魚老丈大冷天還出來,衣着單薄,怪可憐的,便将剩下的包圓了,也不過花了一錢銀子。
炖了湯,濃白鮮美得很,到底吃不完。
崔令鸢便将這些魚去鱗剝皮洗淨曬幹,用醪糟腌魚鲊。
洗淨擦幹的小陶壇,一層鹽,一層魚、一層醪糟這樣碼起來,最上面用鹽封口,不易壞。
腌上幾個月,骨刺都酥爛了,開春入夏時節,蒸一蒸,下粥吃,或是炒青蒜苗,有股醪糟香氣,鹹香得很。
隻是生魚鲊的味道實在不很高級,姜氏幾乎忍不住捂鼻,又覺失禮,克制着放下了。
聽見婢子行禮的聲音,崔令鸢詫異地挑眉,姜氏?二人一點也不熟,她來做什麼?
兩手還沾着醪糟和鹽,崔令鸢擡眼恰對上姜氏有些扭曲但硬要保持溫婉端莊的臉,有些感慨一笑。
自律成姜氏這樣,也是一種修煉。
崔令鸢擦了手,上前見禮。
姜氏面色有些尴尬,勉強笑道:“弟妹做什麼呢?”
崔令鸢也不遮掩:“腌醪糟魚鲊呢。”
姜氏沒想到她會這樣直白,隻好點頭笑笑:“弟妹還真是自在。”
環顧四周,院子東北角砌了個造型奇怪的泥爐,沿着小廚房牆根陰涼處一排圓咕隆咚的醬缸腌菜缸,接地氣得很。
姜氏怎麼也不會以為這些東西是冷清的沈三郎置辦的。
崔令鸢不以為意,她不愛看書習字,唯一愛好隻有下廚,人所共知。
姜氏沒忘了來意,感慨過後,笑得溫婉:“三弟妹,借一步說話。”
崔令鸢點頭,笑道:“大嫂且等我換身衣裳。”
婢子将姜氏帶至正屋稍坐,又給她泡了熱茶,姜氏起初不适應這樣清湯寡水的茶,左右扭頭尋找香料,在飲了兩口之後,竟也喜歡上了這清淡的茉莉香。
崔令鸢簡單裝束過,從裡間出來,笑道,“大嫂今日怎麼有空大駕光臨。”
“三弟妹,”姜氏放下茶盞,已經調整好了心情,溫笑道,
“你我妯娌之間本就該多走動、多親近。前些時日事忙,這才拖到今日來拜訪。就是不知有沒有打擾到弟妹?”
然這樣的借口着實拙劣,到底騙不過明眼人。
崔令鸢厚道,笑了笑,替她圓說,讓她盡管來不要客氣。
鋪墊寒暄片刻,姜氏終于忍不住了,将來意和盤托出:“實不相瞞,我有事想請教弟妹。”
崔令鸢看着姜氏糾結的臉色,不緊不慢替她斟茶:“大嫂有什麼事?”
她直白,姜氏也不再猶豫,下定決心後,吐出一口氣,表情無奈,
“這幾日阿況病了,胃口不好,想喝弟妹炖的魚湯......我叫小廚房試着做了兩次,卻都不得其法。”
原來如此,崔令鸢琢磨一下,笑道:“這魚湯不難,好學,我可以教。不過,得是大嫂親自學。”
貴女多講究,脾氣苛刻不願與仆婢打交道的也有,隻是崔令鸢卻不像這樣的人啊?
姜氏惑然,面露難色:“我不擅廚藝......”
崔令鸢含笑看着她:“大嫂連試都沒試,就放棄了?”
姜氏本就尴尬,被她一激,當即應下:“好!既然弟妹不嫌我蠢笨,那就試試。”
聽她說不難,試試.....就試試吧。
“去大嫂的院子吧。”
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