聽這話,何必一臉古怪,“豬肉不都是這樣的嗎?”
肉食是人必須攝入的食物之一。
特别是孩子在生長發育的階段,更是不能沒有肉食。
就算是成年人如果長期不吃肉,也會産生各種毛病。
就算是後世有一些所謂的素食主義者,張陽對這種人嗤之以鼻。
當然在大唐吃豬肉也是窮困人家的一種選擇,還有一種選擇就是出去打獵。
張陽說道:“我有一種可以讓豬肉吃起來不臊的方法,而且也不腥。”
大多數豬肉不經過處理,總會帶有一種難以下咽的腥味。
以至于豬肉在古代很長一段歲月中不遭人待見。
何必心中思量,“還有有一種可以讓豬肉不腥的辦法?”
他看了一眼丁溜,眼神裡帶着不少的懷疑。
拿起何必放在烤架上的豬肉,外皮已經被烤得焦化。
張陽對何必說道:“有刀嗎?”
何必拿出一把小刀遞來。
刀很小,刀身隻有指甲蓋大小。
藏在身上很合适。
平日裡可以用來割肉,也可以用來防身。
你要是大明大晃地帶着一把刀走在大街上,又沒有什麼特别的身份,大概率會被官府抓走。
大多數人就算是有刀也都是藏起來,避免被人發現。
張陽提起這塊豬肉,豬肉是後腿肉,連接着豬蹄的一部分。
先将豬皮上的毛全部剃幹淨,豬皮的表面用火烤過之後,去毛就會方便很多。
張陽又說道:“丁溜,去拿一口鍋。”
丁溜收到話就去辦事。
接着張陽再将豬肉改刀,順便将豬肉上的腺體去除幹淨。
不一會兒,丁溜就提着一口鍋而來。
鍋不大,也就人臉大小。
看着張陽處理豬肉的動作,他的動作很娴熟,像是經常處理豬肉的屠夫。
張陽一邊處理着豬肉說道:“一般人不會将豬進行閹割,尤其是公的,那樣的豬身上的肉會更加腥,吃起來也難以下咽。”
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