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第二十一章 第二個廚子(第1頁)

聽這話,何必一臉古怪,“豬肉不都是這樣的嗎?”

肉食是人必須攝入的食物之一。

特别是孩子在生長發育的階段,更是不能沒有肉食。

就算是成年人如果長期不吃肉,也會産生各種毛病。

就算是後世有一些所謂的素食主義者,張陽對這種人嗤之以鼻。

當然在大唐吃豬肉也是窮困人家的一種選擇,還有一種選擇就是出去打獵。

張陽說道:“我有一種可以讓豬肉吃起來不臊的方法,而且也不腥。”

大多數豬肉不經過處理,總會帶有一種難以下咽的腥味。

以至于豬肉在古代很長一段歲月中不遭人待見。

何必心中思量,“還有有一種可以讓豬肉不腥的辦法?”

他看了一眼丁溜,眼神裡帶着不少的懷疑。

拿起何必放在烤架上的豬肉,外皮已經被烤得焦化。

張陽對何必說道:“有刀嗎?”

何必拿出一把小刀遞來。

刀很小,刀身隻有指甲蓋大小。

藏在身上很合适。

平日裡可以用來割肉,也可以用來防身。

你要是大明大晃地帶着一把刀走在大街上,又沒有什麼特别的身份,大概率會被官府抓走。

大多數人就算是有刀也都是藏起來,避免被人發現。

張陽提起這塊豬肉,豬肉是後腿肉,連接着豬蹄的一部分。

先将豬皮上的毛全部剃幹淨,豬皮的表面用火烤過之後,去毛就會方便很多。

張陽又說道:“丁溜,去拿一口鍋。”

丁溜收到話就去辦事。

接着張陽再将豬肉改刀,順便将豬肉上的腺體去除幹淨。

不一會兒,丁溜就提着一口鍋而來。

鍋不大,也就人臉大小。

看着張陽處理豬肉的動作,他的動作很娴熟,像是經常處理豬肉的屠夫。

張陽一邊處理着豬肉說道:“一般人不會将豬進行閹割,尤其是公的,那樣的豬身上的肉會更加腥,吃起來也難以下咽。”

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