如果說培訓有考核,那就是讓每一個新的老師都按照學習過的流程備課講課。這也是算真正走上講台前的一個預演。隻不過聽課的不是學生,而是其他的新教師和老教師。每人不用講的很長,也就是備課幾分鐘就可以了。但這幾分鐘,已經夠考驗人的了,而且這幾分鐘會影響到你之後分配到哪裡去。冬榮最喜歡數學,原來又是數學課代表,所以她的備課内容是想給學生們講明白一道數學題。頭一天晚上。她把教案又拿出來,反複的研究備課。生怕自己有一點點的疏漏。直到确保無誤,她才睡下。
第二天早上,她起了一個大早。把自己收拾得幹淨利落。王四先生,知道今天對女兒十分重要,特意拉着女兒在坐車前去老街上吃了碗豆腐腦,加燒餅。這豆腐腦是冬榮最喜歡的早點之一。它好不好吃,主要取決于兩點,一個是豆腐做的好不好?做豆腐腦的豆腐,一定要是鹵水點的嫩豆腐。鹵水點少了就不成形了。但是點多了,又成了老豆腐,口感不好。有時候冬榮去買豆腐腦,趕上師傅今天手上沒把握好,沒點成功,師傅為了保障今後的口碑,甯可這豆腐腦今天全倒掉,也堅決不賣次品。而另一點,在冬榮眼裡看起來更關鍵,那就是做的鹵汁好不好喝。每家店做的鹵汁,味道也不全一樣,這都是按照自己的配方過來的。舀起一勺濃厚的鹵汁,可以看到裡邊有肉,有黃花,有木耳。鹵汁,講究的是不濃不稀,味道不鹹不淡,既要顯現出裡邊的鮮味别做得苦鹹苦鹹的,又不能白不此列的讓人嘗出肉腥味兒。把這熱氣騰騰的鹵汁澆在嫩豆腐上,然後放上自己喜歡的一些佐料,拿勺一拌,便成了一碗香噴噴的豆腐腦。但是早點不能光吃稀的不吃幹的,這幹的,就是那剛出爐的麻醬燒餅。一隻好的麻醬燒餅,形狀要圓,要鼓溜,這說明裡邊的面呀,油啊,都是火候到的。端上來,就癟塌塌的,肯定讓人看着就沒有了眼緣,之後咬上一口,就能判斷這個燒餅是不是高人做的。好的燒餅,在口中的層次感,是非常分明的。芝麻蓋兒的脆,麻醬面皮兒的多層次,燒餅底兒的酥。隻這一口,就能分辨得明明白白。再咀嚼一口,好吃的麻醬燒餅應該刺激所有的味蕾。咬到芝麻粒兒迸發的油香,面皮中每層的麻醬香。另外還有烘烤特有的焦香和和面時所放的椒鹽香。椒鹽可以增加回味,但是放多了口感又變麻了,所以這不多不少之間,正好體現了中國人美食的中庸之道。
這天早晨的豆腐腦和燒餅,都極其的好吃。王四先生看着女兒開心的吃好,又把她送上公交車。女兒的學識肯定是沒問題的,但是女兒膽小羞澀。臨上車前,王四先生還囑咐她要膽大,就像是講給媽媽哥哥一樣就沒問題了。
每個新老師講的也都不一樣,有的,竟也唱個歌,跳個舞之類的。還有一個老師,一緊張竟然講錯了題。但是後來聽說被分配到學校去當了大隊輔導員。因為她不會講課,所以就在其他方面鑽營。最後竟然一路青雲直上,當副校長、校長,最後還到小教科去當領導了。當然這就是後話了。
喊到冬榮名字的時候,冬榮站起來從自己的座位上走向講台。隻這着一小截路,冬榮卻覺得走了很久,而且腦子裡空白的,嗡嗡直響。以前都是自己在講台誰能不緊張呢?但是冬榮仿佛天生就是一個講者,盡管剛才腦袋裡還是一片空白,但站在講台的一刹那,突然什麼都想起來了,明明白白。冬榮在上面講着,還看到底下的人不停頻頻的點頭微笑。冬榮忽然有一種預感,預感到自己一生将屬于這個講台。
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如果說培訓有考核,那就是讓每一個新的老師都按照學習過的流程備課講課。這也是算真正走上講台前的一個預演。隻不過聽課的不是學生,而是其他的新教師和老教師。每人不用講的很長,也就是備課幾分鐘就可以了。但這幾分鐘,已經夠考驗人的了,而且這幾分鐘會影響到你之後分配到哪裡去。冬榮最喜歡數學,原來又是數學課代表,所以她的備課内容是想給學生們講明白一道數學題。頭一天晚上。她把教案又拿出來,反複的研究備課。生怕自己有一點點的疏漏。直到确保無誤,她才睡下。
第二天早上,她起了一個大早。把自己收拾得幹淨利落。王四先生,知道今天對女兒十分重要,特意拉着女兒在坐車前去老街上吃了碗豆腐腦,加燒餅。這豆腐腦是冬榮最喜歡的早點之一。它好不好吃,主要取決于兩點,一個是豆腐做的好不好?做豆腐腦的豆腐,一定要是鹵水點的嫩豆腐。鹵水點少了就不成形了。但是點多了,又成了老豆腐,口感不好。有時候冬榮去買豆腐腦,趕上師傅今天手上沒把握好,沒點成功,師傅為了保障今後的口碑,甯可這豆腐腦今天全倒掉,也堅決不賣次品。而另一點,在冬榮眼裡看起來更關鍵,那就是做的鹵汁好不好喝。每家店做的鹵汁,味道也不全一樣,這都是按照自己的配方過來的。舀起一勺濃厚的鹵汁,可以看到裡邊有肉,有黃花,有木耳。鹵汁,講究的是不濃不稀,味道不鹹不淡,既要顯現出裡邊的鮮味别做得苦鹹苦鹹的,又不能白不此列的讓人嘗出肉腥味兒。把這熱氣騰騰的鹵汁澆在嫩豆腐上,然後放上自己喜歡的一些佐料,拿勺一拌,便成了一碗香噴噴的豆腐腦。但是早點不能光吃稀的不吃幹的,這幹的,就是那剛出爐的麻醬燒餅。一隻好的麻醬燒餅,形狀要圓,要鼓溜,這說明裡邊的面呀,油啊,都是火候到的。端上來,就癟塌塌的,肯定讓人看着就沒有了眼緣,之後咬上一口,就能判斷這個燒餅是不是高人做的。好的燒餅,在口中的層次感,是非常分明的。芝麻蓋兒的脆,麻醬面皮兒的多層次,燒餅底兒的酥。隻這一口,就能分辨得明明白白。再咀嚼一口,好吃的麻醬燒餅應該刺激所有的味蕾。咬到芝麻粒兒迸發的油香,面皮中每層的麻醬香。另外還有烘烤特有的焦香和和面時所放的椒鹽香。椒鹽可以增加回味,但是放多了口感又變麻了,所以這不多不少之間,正好體現了中國人美食的中庸之道。
這天早晨的豆腐腦和燒餅,都極其的好吃。王四先生看着女兒開心的吃好,又把她送上公交車。女兒的學識肯定是沒問題的,但是女兒膽小羞澀。臨上車前,王四先生還囑咐她要膽大,就像是講給媽媽哥哥一樣就沒問題了。
每個新老師講的也都不一樣,有的,竟也唱個歌,跳個舞之類的。還有一個老師,一緊張竟然講錯了題。但是後來聽說被分配到學校去當了大隊輔導員。因為她不會講課,所以就在其他方面鑽營。最後竟然一路青雲直上,當副校長、校長,最後還到小教科去當領導了。當然這就是後話了。
喊到冬榮名字的時候,冬榮站起來從自己的座位上走向講台。隻這着一小截路,冬榮卻覺得走了很久,而且腦子裡空白的,嗡嗡直響。以前都是自己在講台誰能不緊張呢?但是冬榮仿佛天生就是一個講者,盡管剛才腦袋裡還是一片空白,但站在講台的一刹那,突然什麼都想起來了,明明白白。冬榮在上面講着,還看到底下的人不停頻頻的點頭微笑。冬榮忽然有一種預感,預感到自己一生将屬于這個講台。
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