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第35章 野肉雞枞菌湯(第1頁)

柳依依沒過多久便采摘了一小籃雞枞菌,她将這些雞枞菌清洗得幹幹淨淨之後,興高采烈地朝山洞蹦蹦跳跳地走去。當路過菜園子時,她又順手摘了一小把紫蘇葉和一小把野蔥頭當作調味料。

“沈大哥,我回來啦!快看,我摘了滿滿一籃子的雞枞菌哦!”

沈亦白聽到山洞外面傳來的腳步聲,還沒看到人影,柳依依清脆悅耳的聲音就傳了進來。

“竟然有這麼多!你不是才出去了一會兒嗎?”沈亦白滿臉狐疑地問道,要知道雞枞菌并不好找。

“是啊,山洞裡面有一片竹林,那裡長滿了雞枞菌呢!之前我們進城賣掉的那些雞枞菌就是從那裡采摘來的。每過幾天就能摘滿一籃子呢!隻可惜,我擔心被陳氏發現,已經好幾天都不敢下山去賣蘑菇了……”柳依依有些懊惱地說着。

“等我身體康複之後,可以幫你把這些東西拿到城裡去賣掉。”

“哇塞,真的嗎?那真是太棒了呢!不過這樣做會不會給你添太多麻煩?如果賣出去賺到了錢,咱們兩個平分就好。不不不……還是你拿七成,我拿三成就行。嘿嘿嘿”柳依依一聽這話便興奮得手舞足蹈!

“不麻煩,你的救命之恩我還不知道怎麼報答,這些隻是舉手之勞,依依妹子,我住的地方離你這裡不算太遠。等我過來找你的時候,我會安排好時間,不會耽誤我自己的事情。你不用擔心。”沈亦白微笑的說道。

“嗯嗯,那就好!實在是太感謝你了,沈大哥。我現在就去給你做些好吃的東西。”一聽到這個好消息,柳依依的心情立刻變得愉悅無比。

“哈哈……那就先謝謝依依妹子!我已經迫不及待想要嘗嘗你做的美食!”沈亦白望着眼前這位重新綻放笑容的可愛少女,他的嘴角也情不自禁地微微上揚。

柳依依将剛剛清洗完的雞枞菌挑出一些留作晚餐食用,然後把剩餘的部分仔細洗淨,并整整齊齊地擺放在山洞外面的草墊上進行晾曬。等到它們完全晾幹水分後,晚上就可以用來制作美味可口的雞肉野菌子醬啦。

然後将野雞收拾得幹幹淨淨,用刀剁成大小一緻的小塊塊兒,整整齊齊地碼放在籃子裡面,讓它們瀝幹水分以備後續使用。接着,又挑出幾塊純瘦的雞胸肉,把它們切成細細的碎末,再加入少許沙姜沫,淋上适量的醬油、醋以及鹽巴,仔細攪拌均勻,放置在一邊等待進一步處理。

緊接着,切下幾片沙姜片,用力拍碎幾顆野蔥頭,切好幾個幹紅辣椒段,一一擺放在盤子當中。随後,在那口古樸的陶甕中添入适量的大米開始煮飯,等到所有的材料都準備齊全。

柳依依在大鐵鍋中倒入滿滿兩大瓢清水,待到水煮至沸騰翻滾,迅速将處理好的野雞肉全部倒入鍋中焯水。稍微焯煮片刻,就趕緊把野雞肉撈起來裝進旁邊的竹籃子裡,繼續瀝幹水分備用。

完成這些步驟之後,她再次洗淨鐵鍋并燒幹,倒下食用油加熱。待油溫升高,立即倒入剛才準備好的沙姜片、拍碎的野蔥頭,還有幾顆野生花椒和幹紅辣椒段一同放入鍋内,不斷翻炒直至散發出誘人的香氣。這時,再将剛剛瀝幹水分的野雞肉倒入鍋中,快速而頻繁地翻炒。沒過多久,野雞肉開始滋滋作響,冒出金黃色的油脂,原本鮮嫩的肉質逐漸變得金黃酥脆,呈現出令人垂涎欲滴的焦黃色澤。

此時此刻,山洞中的香氣越發濃郁起來,仿佛整個空間都被這股誘人的味道填滿。柳依依熟練地操作着,她先是往鍋裡加入适量的鹽和醬油來調味增色,接着小心翼翼地舀起一瓢清水倒入鍋内,确保清水能夠完全淹沒那鮮嫩的野雞肉塊兒。随後,她輕輕蓋上鍋蓋,将火候調至最小,開始慢慢炖煮。大約需要炖煮半個時辰左右,這樣才能讓野雞的肉質變得軟爛可口。

要知道,野雞與家養的雞有所不同,它們的肉質更為緊實,如果炖煮時間不夠長,很容易導緻雞肉口感柴硬,難以咀嚼。柳依依一邊注視着鍋中的情況,一邊暗自盤算着時間。看着鍋裡滿滿當當的一大鍋野雞肉,她不禁露出滿足的笑容。這些雞肉足夠多了,等會兒再加入一些新鮮的雞枞菌,肯定能讓自己和沈大哥吃得心滿意足。

不過,柳依依覺得隻有一道菜似乎還稍顯單調,于是她靈機一動,從竹簍裡取出之前在路上随手采摘的雪芽菜。這些嫩綠的雪芽菜散發着清新的氣息,讓人感到格外愉悅。她仔細地将雪芽菜洗淨,然後切成均勻的小段備用。接着,她又切下兩個洋蔥頭,準備好所有食材後,整齊地擺放在一旁。

等待了一段漫長而又焦急的時間之後,米飯終于焖熟了。與此同時,那鍋野雞湯也差不多熬好了,濃郁的香氣彌漫在空氣之中,讓人聞之垂涎欲滴。柳依依小心翼翼地揭開鍋蓋,将準備好的雞枞菌扔了進去,并輕輕地翻動了幾下,确保雞枞菌能夠完全沉浸在湯中。随後,她再次蓋上鍋蓋,繼續炖煮幾分鐘,以便讓雞枞菌的鮮味充分融入到湯裡。

在出鍋之前,柳依依熟練地抓起幾片紫蘇葉丢進湯中,為這道美味增添一絲獨特的風味。做完這些,她便毫不猶豫地将一大盆熱氣騰騰、香氣四溢的雞肉雞枞菌湯倒入了一個大盆中。

就在這時,兩隻原本在外玩耍的小狼崽仿佛嗅到了美食的香氣一般,迅速地從外面跑了回來。它們興奮地圍繞着柳依依的腳邊打轉,眼中閃爍着期待的光芒。

“别急哦,還要等湯稍微晾涼一些才能喝呢。”柳依依溫柔地對着兩隻小狼崽說道。然後,她動作娴熟地将滿滿一碗野雞肉和湯裝進了它們的碗裡,放在一旁的石闆上晾着。兩隻小狼崽像是能聽懂她的話似的,乖乖地趴在石闆旁邊,眼睛一眨不眨地盯着碗裡的野雞湯,仿佛生怕它會突然消失不見。

把鐵鍋清洗得幹幹淨淨之後,将食用油小心翼翼地倒入其中。随着時間的推移,油溫逐漸升高,散發出誘人的香氣。這時,迅速将準備好的野蔥頭投入鍋中,隻聽一陣噼裡啪啦的聲響,野蔥頭在熱油的作用下散發出濃郁的香味。緊接着,将切好的雪芽菜倒入鍋内,快速翻炒均勻,讓每一片菜葉都裹滿油脂和調味料。最後,關火起鍋,一道色香味俱佳的清炒雪芽菜便呈現在眼前。

“來,沈大哥,快嘗嘗看這味道如何?”柳依依溫柔地扶起沈亦白,微笑着遞給他一碗熱氣騰騰的野雞湯。

沈亦白接過碗,迫不及待地喝了一大口。雞湯的鮮美瞬間在口中蔓延開來,讓他不禁陶醉其中。“真好喝,這湯真是鮮美至極!”他由衷地贊歎道。

野雞肉被炖煮得恰到好處,既香又軟,入口即化。雞枞菌則是又滑又嫩,口感十分細膩。這碗雞湯堪稱是他喝過最美味的雞湯之一,每一口都讓人感到無比滿足。喝上一大口雞湯,再吃上幾口鮮嫩可口的野雞枞,這種享受真是無與倫比。再搭配上幾口香噴噴的米飯,以及清爽可口的雪芽菜,更是讓人覺得神清氣爽,仿佛全身的疲憊都一掃而空。整個人也變得精神煥發起來。

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