公主之前做過這道好菜,可把她饞得連碗都差點舔幹淨了。那醬色的湯汁吸收了蘑菇和雞肉的精華,帶着濃郁的肉香味,不管是拌面還是就着饅頭吃,都十分過瘾啊!在宮裡吃飯要講究禮儀,她即便喜歡這個味道,也不好意思多夾兩塊。如今家裡沒有外人,她一定要好好吃個夠!劉徹聽到衛子夫的那番話,驚得手裡的雞差點就掉到了地上。房子裡面長蘑菇?他沒聽錯吧?他這輩子長了那麼大,還沒見過房子裡能長蘑菇呢。鄉野山水之間倒是有蘑菇,幼時他貪玩,還和小夥伴一起采過幾回。雖然這些東西吃着好吃,但隻愛生長在潮濕陰暗的林間,沒幾天就腐爛掉,他能吃上的機會并不多。況且,家貧活計多,恨不得讓人當成驢子使喚呢,哪裡有空閑的時間讓他上山采蘑菇呀。來到鹹陽那麼久,劉徹都沒有吃過蘑菇呢。今天衛子夫突然說起,他還真有點懷念啊。衛子夫看出了劉徹的震驚,笑着打開了東面房間的木門。陽光瞬間填滿了房間,一個個蘑菇菌包正放在房裡的木架上。這些蘑菇菌包,正是公主嬴靜送給衛子夫的。經過一年多時間的培育,如今的蘑菇菌包品種不僅有冬菇這一樣,又多了平菇、金針菇、木耳、銀耳等品種。衛家木架上種植的蘑菇菌包是平菇品種,為了享受美味的時刻,衛子夫每天都靜心伺候這些菌包。她細細地在上方噴灑水霧,為蘑菇的生長創造濕潤陰涼的環境,在幾天之後,一朵朵小蘑菇破土而出,好不可愛。劉徹好奇地摸摸這些生長在菌包上面的平菇,肥厚的菇片長得層層疊疊,上面還帶着水霧,吃起來一定很鮮美吧。“子夫,你可真行啊,居然能把蘑菇種出來!以前我吃這個,得碰到潮濕的天氣才吃得上哩。”“這可不是我的本事,是公主的功勞。公主送給我幾個蘑菇菌包,讓我種出來耍耍。”衛子夫謙虛地笑笑,但眼中的得意之色完全掩蓋不住。公主是多麼好的人啊,她能跟在公主身邊,真是幾輩子修來的福分。公主,公主!劉徹聽了,對今晚的餐食更加期待了。公主的本事可真大啊,連這山上的蘑菇都會種出來,難怪百姓都說她生而知之。衛子夫從竈邊的櫃子裡取來調料和酒壇子,又拿出一袋面粉和一小瓶酵母液。“大哥哥,你會揉面嗎,揉做饅頭的那種面。這樣我們能省些時間,快點吃飯。”“行,我手上勁大,揉的饅頭可筋道了。”劉徹點點頭,欣然拿過陶盆和面粉,加些溫水就揉了起來。面粉在他的指縫中,形狀變換,不到一刻鐘,就被和成白軟的面團。一旁的衛子夫,把洗淨的平菇焯水,撈出,放入豬油進行浸泡,又澆上了一小勺甜酒。白色的平菇吸足了油脂,變得更加油亮軟嫩。片刻後,砍成小塊的雞肉也下入釜中。在開水中滾過一圈後,衛子夫把半熟的雞肉盛出,将開水換成兩斤甜酒,以酒煨雞。甜酒帶着米香和甜味,在小火的加持下,把醇香的酒味逼入雞肉當中。再佐以少許茱萸、饴糖和豆醬,金黃的雞油開始浮到湯中,炖雞的香味越來越濃郁。“好香啊,子夫所言果然不虛。我以前總以為,鄉下過節吃的雞湯已經是全天下最好吃的東西。沒想到,這釜中的炖雞比我娘做的還香!”劉徹好像饞嘴的小狗一樣,拼命抽動着鼻子,好多吸兩口雞湯的香味。關中不産米,甜酒的價格不低,平常人家哪裡舍得用幾斤酒來做菜啊。這種以酒煨雞的做法,是嬴靜前世在清朝美食家袁枚的《随園食單》上學來的,味道的确不俗,嬴靜一吃就愛上了。來到大秦以後,這兒的甜酒不如後世的好喝,但也聊勝于無,能使菜式增色不少。男兒誰人不愛酒?不愛吃肉?小夥伴赢榮和窦原都對這道菜不吝贊賞,衛子夫自然也認為弟弟和劉徹一定會喜歡這道菜的。果然,竈邊的劉徹就被這道菜的香味,深深地吸引住了。他可以想象得到,這小火慢炖的雞肉是多麼美妙的滋味啊。他的喉嚨不由得上下滑動,腹中餓得像在打鼓一樣。“大哥哥,放蘑菇!”見着火候差不多,衛子夫一聲令下,劉徹迅速把泛着油光的平菇撒到釜中。少女的手上也沒有閑着,她今天沒打算做饅頭,而是把發酵好的面團揉成一個個小餅,分别貼在銅釜的邊上。衛子夫看到劉徹驚訝的神情,耐心地解釋:“這是公主發明的鍋邊貼餅,既省柴火,又好吃。如果鍋裡面炖着些味道濃厚的肉菜,可以在邊上貼一圈小餅。這樣鍋内的肉湯沸騰起來後,會沾到上面的餅子,做出來的餅子比饅頭強上幾倍!”
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