說白了,安子和的職位在現代就相當于安記酒樓的執行總裁,在這裡有絕對的支配權,所以,剛他說自己帶個人進來,還的回禀大老爺純屬托詞。廚師一般去哪兒上竈,都會帶一兩個助手,這是應該的,因每個大廚的習慣都不一樣,幫廚冷葷的配合,尤為重要,彼此不熟悉,配合起來不止會拖慢出菜速度,就連菜品質量也可能下降,發揮不出一個廚師的正常水準。所以,安然的要求相當合理,不講理的是安子和,而安子和不知怎麼又不痛快了,黑着臉都沒進來,把她丢給酒樓另外一個管事叫安志的,就不知跑哪兒去了,這大管事當得簡直就是甩手大掌櫃,什麼都不管。安然發現安志這個人真挺适合在這裡當差,别看年紀不大,卻是是個八面玲珑的人物,隻不過,從自己進來就若有若無的盯着自己,不知什麼意思?莫非是沒見過女廚子,應該不至于,古代的廚子有不少都是女的,雖說有名的大廚禦廚都是男的,可說起私房菜還是廚娘居多,就是安府大廚房,除了自己倆師兄,二火三火也都是廚娘,隻不過年紀都跟幹娘差不多大了,像自己這麼年輕的幾乎沒有。估計安志不知自己的手藝如何,心裡沒底才這般盯着自己看,但這種事兒安然也不想費嘴皮子解釋,能不能勝任,上了竈就知道,,爺爺常說,廚子的手藝做不得半點假,成不成的,一出手就見了真章。安志這心裡真跟裝了十五桶水似的七上八下,甭提多忐忑了,雖說哪兒都講個人情,可就是這後廚不成啊,爺往哪兒塞個人都不怕,哪怕當祖宗供着都成,可就是這後廚沒戲,尤其這位還是來當大廚的,這大廚可得有真本事才行啊,說白了,手底下得有硬貨。本來自己是想着大廚老孫頭病了,就先讓他徒弟李大勺頂上,雖說李大勺的手藝比不上老孫頭,好歹學了半拉架兒,總不能耽誤買賣,倒不曾想爺帶了這麼個小丫頭過來,瞅年紀不過十六七,便從娘胎裡開始學手藝,也成不了大廚啊,偏偏這位還不能得罪這叫什麼事兒啊。實在不行就讓這位在旁邊歇着,接着讓李大勺上吧。想到此嘿嘿一笑:&rdo;那個,安然姑娘,咱們這後廚呢其實沒什麼活兒,您就指點指點他們就成,一會兒您也别進去了,裡頭煙熏火燎的,看熏了姑娘,柱子還不趕緊搬把椅子出來,把茶水給姑娘沏上端過來,這進了五月,天一天比着一天熱,姑娘走了這大半天,不定早渴了。&ldo;安志一句話,後廚裡剛扒頭的一個小子嗖一下,腦袋縮了回去,蹬蹬搬出把椅子來,放到後院的樹蔭兒下,又跑進去挪了張小桌,過會兒再出來,手裡提了一把青花提梁壺跟一隻茶杯放到桌子上,然後嗖又跑回廚房,躲在窗戶邊兒上扒頭去了。安志咳嗽了一聲:&rdo;那個姑娘莫怪,這些小子在外頭待的日子長了,野慣了,比不得府裡有規矩,姑娘多擔待,姑娘您這邊兒坐,這兒樹蔭底下涼快。&ldo;讓着安然做到椅子上。安然倒是也沒說什麼,初來乍到的,沒必要跟管事擰着來,也想看看,安子和到底想怎麼安置自己,當個擺設?他還真幹得出來啊,。坐下看了安志一眼:&ldo;安管事的意思,我坐在這兒就成了,倒不成想,咱們安記酒樓的大廚這麼清閑啊。&rdo;安志心說,大廚能清閑的了嗎,也就您姑奶奶來了才清閑,嘴裡卻笑道:&ldo;姑娘是大廚,哪用自己上竈,您坐這兒瞧着就成,哪兒不對随便指撥兩下,他們就受益匪淺了。&rdo;說着沖裡頭喊了一聲:&ldo;李大勺出來給安姑娘見個禮。&rdo;半天從裡頭出來個虎背熊腰的漢子,年紀得有三十上下了,瞧着不像廚子,倒像打手,當着安志的面兒,臉色都不好看,瞥了安然兩眼,換了一副輕浮的神色:&ldo;安管事,就這丫頭就是新來的大廚?您快得了吧,這模樣兒,這身段,倒是比前兒廣和樓唱小生的那個小戲子還标志幾分呢,是不是走錯地兒了。&rdo;安志臉色一變,忙喝道:&ldo;李大勺,滿嘴胡沁什麼呢,又吃醉了不成。&rdo;李大勺卻哼了一聲:&ldo;你别跟俺大小聲,俺李大勺這輩子就服有本事的,不指望府裡那位當過禦廚的老爺子出來,便老爺子那兩位徒弟出來一位,俺也服氣,這弄來個丫頭,模樣兒再好有屁用,咱這後廚講究的是個真本事,不看模樣兒。&rdo;&ldo;就是說,得有真本事才行。&rdo;李大勺一句話,後頭出來好幾個附和的。安志臉色越發不好看:&ldo;怎麼着,反了啊,要是不想幹,現在就給老子滾出去,本事沒長多少,倒學會起哄架秧子了。&rdo;
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