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這時候放置裡脊肉片的水微微發紅，想必是水已經被泡出來了，容荔将裡脊肉片抓出來，瀝幹水分後，放在另一個盆中，加入适量的鹽和料酒抓勻腌制片刻。

另一個盆中，之前攪拌好的土豆澱粉已經落在了盆的最底部，上面是一層水，分層清晰，容荔将上層的水慢慢的倒掉後，留下盆中塊狀的土豆澱粉。

将腌制好的裡脊肉片放到土豆澱粉中抓勻，讓裡脊肉片的每一寸都包裹上土豆澱粉。

再調一個醬汁，容荔取來一隻小碗，放入些許白糖，再放入等量的白醋，适量的醬油提色，攪拌均勻後放在一旁備用。

生火，在鍋中倒入适量的油，等到油熱後，用筷子慢慢的夾起裡脊肉片，大火炸熟。

剛放進去的裡脊肉片瞬間在熱油中冒出了無數細細密密的小泡，容荔用筷子輕輕撥動，防止裡脊肉片粘到一起，片刻後，看到裡脊肉片上的土豆澱粉已經定型，整個肉片是白色的，就知道這差不多可以了，再炸下去肉質會老。

容荔用笊籬将所有炸好的裡脊肉片撈出，來控油。

就着鍋裡的油再次燒熱後，将炸好的裡脊肉片再次倒進油中，熱油烹炸。

第一次炸的目的是讓肉熟，這一次是讓裡脊肉片的外表酥脆，内裡鮮嫩多汁，這一次油炸不需要很長時間，容荔估摸着差不多了，将裡脊肉片撈出來後，放到一旁備用。

将鍋裡多餘的油倒出來後，留下一點底油，将切好的姜蒜倒入鍋中，煸出香味後，倒入胡蘿蔔絲翻炒片刻，緊接着放入肉片。

翻炒片刻後，将準備醬汁倒入鍋中，大火翻炒，讓每一片肉都充分浸泡醬汁。

這時候的鍋包肉算是可以了，差不多可以出鍋了。

在出鍋之前，将準備好的蔥絲和香菜葉倒進去，翻炒均勻後即可出鍋。

剛做好的鍋包肉色澤金黃，香味濃郁，外表酥脆，内裡多汁，輕輕咬一口，酸甜與肉香同時迸發刺激着味蕾，讓人忍不住大快朵頤。

廚房裡都是鍋包肉的香味。

容荔向系統要了食盒，将鍋包肉裝好後，又在界面上勾選了片刻，緊接着鍋包肉就不見了。

界面上顯示外賣員已接單，正在派送。

終于做好了，容荔松了口氣，将鍋中剩餘的鍋包肉盛出來。

她特意多做了一些，畢竟廚房内的香味掩蓋不住，到時候酒樓的人問起來她也不好回答，不如多做一點請酒樓的人嘗嘗。

正思索着，忽然聽到廚房門外細微傳來聲響，容荔被吓了一大跳。

“誰！”

緊接着是極其輕微的跑動聲，容荔連忙打開門出去查看。

廚房外空無一人。

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