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陶憐兒聽了毫不猶豫的點頭。

“這是自然，槐安客棧既然開在槐安，不做槐安人的生意，難不成還要去做外地人的生意？隻是你們一直以為槐安百姓沒有消費能力罷了，其實價格稍微實惠一點，菜品好吃，還愁沒生意？”

胡掌櫃聽完冷哼一聲，看着陶憐兒的眼神就像在看一個不懂事的小孩，其實想來，陶憐兒不就是一個小孩嗎。

“姑娘若是閑來無事，專門來我這裡拿我開涮，那對不住，我還有事，慢走不送。”

價格實惠？還得菜品好吃？他店裡請的又不是禦廚，青菜蘿蔔還能變成美味珍馐啊，這稍微好吃一點的鹵味，價格要是賣低了，那不是賠本了，果然是個不懂行情的小丫頭。

第二十九章大展廚藝

面對胡掌櫃的惱羞成怒，陶憐兒無動于衷，她也四處看了看，其實這槐安沒什麼好吃的，做菜的手藝一般，烹饪技術也隻能算一般，大部分就是煮炒蒸，很多東西都不會。

陶憐兒看着胡掌櫃臉都快被自己氣綠了的樣子，她就知道，該是自己出手的時候了。

“胡掌櫃不相信我？”

胡掌櫃冷笑：“姑娘還是回去吧，不然天晚了就不好了。”

陶憐兒起身，動了動手指，接着說：“胡掌櫃要是不介意，我可以給你露兩手，要知道，這山外有山人外有人，胡掌櫃親眼看看，就知道我所言不虛了。”

胡掌櫃這才想起來，陶憐兒就是來聘廚子的，合着前面一大堆就是等着這一刻呢。

“姑娘這盤棋下的夠大的啊，連我都給圈進去了。”

陶憐兒并不生氣，隻是出言挑釁。

“小女就問掌櫃的敢不敢一試，看看我是不是吹牛，至于這過程不重要，主要是我到底能不能做出讓你心服口服的菜。”

陶憐兒說着，挑釁的看着胡掌櫃，胡掌櫃好久沒有被人如此挑釁，如此不放在眼裡，心裡也是被激出了一些不服，當即起身。

“好，那姑娘就讓我看看你的手藝，若是姑娘做不出對我胃口的菜今日我可就随姑娘回去，找你父母好好讨個說法了。”

陶憐兒自信的點頭，胡掌櫃哼了一聲，帶着陶憐兒去了廚房，胡掌櫃指了指廚房說：“既然考驗的是姑娘的廚藝，那麼這用材嘛，自然就隻能是素了，這才考驗功底嘛，這裡面的蘿蔔青菜，調料随便使，我就在這看着，你随便做一樣菜出來吧。”

陶憐兒本來還想說讓掌櫃的出去一下，但是想到自己要是不稍微展現一點新鮮的東西，這掌櫃的怕是根本就不會相信自己。

于是也就任由掌櫃的現在門口了，她看了一眼廚房的東西，直接相中了一塊雪白的豆腐，再看了看調味料，那就做個麻婆豆腐吧，看這掌櫃的身材，想必應該是愛吃的。

于是撸起袖子就開始了，首先得準備好食材，陶憐兒剛剛環視一周，發現比較好的是，嫩豆腐還是有的，但是一些輔料就沒有，比如高湯和米酒，還有那個芝麻香油和水澱粉，不過還好的是基本的蔥蒜醋和醬油還是有的，就是不知道是生抽還是老抽，總之先管不了這麼多，今天考試，先應付着。

以後有條件了，看看能不能把一些必要的調味品自己做出來。

陶憐兒首先把材料都洗好，嫩豆腐切成塊兒，蒜切成碎末，蔥切成蔥花備用，陶憐兒刀功極快，手法熟練，看起來倒挺像那麼回事的，胡掌櫃心裡有些異樣了。

陶憐兒這邊準備好材料之後，有些猶豫的看了看這個竈台，這燒火……她還真不會，雖然林氏教過，但是她死活控制不好火候，大火就使勁加柴，能把鍋給燒糊，還浪費柴，小火能直接把火給滅了，林氏幹脆不讓她進廚房了，所以，陶憐兒直接将目光投在胡掌櫃身上。

胡掌櫃心裡莫名覺得有些不好，果然，陶憐兒直接提議道：“胡掌櫃，左右你站在那裡也沒什麼事，過來幫我燒火吧，這道菜對火候的要求比較高。”

陶憐兒一本正經的瞎說，胡掌櫃看着陶憐兒的架勢就知道她有兩把刷子，而且他也愛吃，如果為了一道美食，燒火也沒什麼，面無表情的進去了，陶憐兒松了一口氣，直接使喚道：“先燒大火。”

面對陶憐兒毫不客氣的指揮，胡掌櫃想着自己懶得和一個小丫頭計較，當即真的生火，陶憐兒舀了水進去，等水燒開，加了一勺子鹽，然後把豆腐塊兒放進去。

加鹽煮豆腐的話，可以将豆腐中的水分逼出來一些，這樣一來，不僅豆腐的口感更彈，也不容易碎，而且還能去掉豆腥味，并且豆腐本身還可以帶一些鹹味。

豆腐不用煮太久，陶憐兒估摸着煮了兩三分鐘，接着就撈起來放入瓷盆用鍋裡的熱水繼續泡着，防止豆腐塊兒之間互相粘黏。

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