書本網>餐廳遇到差評怎麼辦 > 第105章 模仿王舒陽的菜成功（第1頁）
第105章 模仿王舒陽的菜成功（第1頁）
在陸天麒這麼說完後，劉松慶就動筷子，夾起了一塊雞蛋品嘗了一下。
在這個雞蛋吃進嘴裡，無與倫比的口感和味道讓劉松慶就無奈了。
“番茄炒雞蛋，雞蛋居然吃不出番茄的那種沙沙的感覺，這又是怎麼做到的？”
當了這麼多年的廚師，劉松慶就沒有吃過這種口感的番茄炒雞蛋。
去掉了西紅柿那種沙沙的感覺外，口感吃起來更加的清爽了。
劉松慶知道這又是秦舒陽獨特火候的菜肴。
劉松慶隻能對着其他的廚師說道：“你們大家也品嘗一下吧。”
其他廚師動筷子的時候，跟陸天麒和劉松慶都是一樣的，都品嘗了一下雞蛋的味道。
畢竟番茄炒雞蛋對于很多人來說，主要吃的就是雞蛋，番茄都是不愛吃的。
所以番茄炒雞蛋裡面的精髓就是雞蛋。
怎麼樣能夠把雞蛋炒的好吃，就算是成功了。
在其他人都嘗雞蛋的時候，劉松慶就夾起了一塊番茄，品嘗了一下番茄。
通過番茄的口感判斷出炒番茄時候的火候。
在番茄吃進嘴裡後，劉松慶特地先把湯汁給咽了下去，避免影響自己的判斷。
接着，劉松慶再咀嚼起了番茄。
在剛咬下去的時候，番茄的表面畢竟是經過翻炒的，的确是有點沙沙的感覺。
但在往下吃的時候，劉松慶發現番茄内部的口感還是比較硬的。
就跟正常的番茄吃起來那種口感是差不多的。
可裡面有的的确确是熱的。
證明翻炒的過程，溫度絕對是夠的。
要不然不可能讓番茄裡面都受熱均勻。
“看來等會兒模仿番茄炒蛋的時候，得根據這個外賣上面番茄的大小來進行切塊了。”
番茄的塊狀大小非常好模仿。
不過秦舒陽的雞蛋怎麼能夠炒得如此的厚度均勻，這個關鍵技術劉松慶實在是毫無頭緒。
沒有頭緒，劉松慶就隻能夠自己操作一下了。
這個時候，其他的外賣還沒有過來，劉松慶就找了一個竈台的位置。
這一次，劉松慶特地用了一個平底鍋。
在鍋上倒入鋪滿一層的油後，劉松慶點火燒熱油。
在油燒熱之後，劉松慶将打好的雞蛋液開始均勻的倒在平底鍋上面，讓雞蛋變成薄薄的一層。
在雞蛋底下的這一層定型之後，劉松慶就快速的翻炒。
翻炒的時候，劉松慶也非常的注意，盡量不讓沒熟的雞蛋液跟已經定型的雞蛋液碰到一塊，加厚雞蛋的厚度。
在劉松慶返場的時候，陸天麒就在旁邊看着，想看看劉松慶能不能複刻一下番茄炒雞蛋。
在劉松慶炒雞蛋的時候，陸天麒也沒有閑着，拿着手機看，秦舒陽番茄炒雞蛋的視頻，對比一下和此刻劉松慶的做法有什麼區别沒有。
盡管視頻裡面并沒有太過詳細的秦舒陽做番茄炒蛋的過程，但大緻的關鍵步驟還是有的。
視頻裡面，可以清楚看到，秦舒陽就是用的正常鐵鍋炒出來的雞蛋，并且視頻裡面也跟買到的外賣是一樣的，雞蛋就是那麼的厚度均勻。
“算了，隻要結果一樣就行了。”
陸天麒想了想，也就不說這個事情了。
要求劉松慶跟秦舒陽一樣，陸天麒覺得太為難劉松慶了。
或許秦舒陽真的是天才廚師吧。
隻要劉松慶用平底鍋，炒出來的雞蛋跟秦舒陽炒出來的雞蛋差不多，得到的結果是差不多的就行了。
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